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2014-01-27
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很難得趁學期完畢請了天假陪陪太座，兩人自然要撐一下檯腳。經仔細研究後決定到"The One"十八樓的"Tapagria"吃一頓西班牙Tapas午餐....同層的同系姊妹餐廳"Zurriola"老實說是不太捨得吃了，而且今天又不是甚麼要特別慶祝的日子，犯不著要花每人數百大洋來吃一頓....被侍者引領至一個梳化位坐下來，太太登時面也黑起來，原因在於那位置是淺窄得可以，圓檯的面積實在只能容納擺約兩杯drinks而已，怎能將之當成為一張飯桌 ? 再者這桌又竟是搖搖擺擺的未太穩陣，若它一弄翻的話所有食物便會倒在身上，這時候可就大煞風景了....另外最令人氣憤便是店方將所有客人都全安排坐在這一個擁擠的角落裡，明明在其他地方又有大量空位的....若說是留給預定的人客的話就更是說不過去，皆因我也是有預先打電話來留座的....最後按捺不住着侍者來反映一下，而他也馬上作出調動，安排我們轉到一張正正對着海景而又有點私隱度的桌，此時太太才重現笑顏....解決了座桌問題後，是時候收拾心情叫嘢食。下午在這兒的必然之選，當然是那個tapas lunch set...從餐牌中挑選三款tapas再加甜品連飲料索價位位二
同層的同系姊妹餐廳"Zurriola"老實說是不太捨得吃了，而且今天又不是甚麼要特別慶祝的日子，犯不著要花每人數百大洋來吃一頓....被侍者引領至一個梳化位坐下來，太太登時面也黑起來，原因在於那位置是淺窄得可以，圓檯的面積實在只能容納擺約兩杯drinks而已，怎能將之當成為一張飯桌 ? 再者這桌又竟是搖搖擺擺的未太穩陣，若它一弄翻的話所有食物便會倒在身上，這時候可就大煞風景了....
另外最令人氣憤便是店方將所有客人都全安排坐在這一個擁擠的角落裡，明明在其他地方又有大量空位的....若說是留給預定的人客的話就更是說不過去，皆因我也是有預先打電話來留座的....
最後按捺不住着侍者來反映一下，而他也馬上作出調動，安排我們轉到一張正正對着海景而又有點私隱度的桌，此時太太才重現笑顏....
解決了座桌問題後，是時候收拾心情叫嘢食。下午在這兒的必然之選，當然是那個tapas lunch set...
從餐牌中挑選三款tapas再加甜品連飲料索價位位二百元左右，在這地段來講算是可以接受的....先來點菜蔬打頭陣。一道烤地中海時令蔬菜及西班牙小青椒，所謂的"地中海蔬菜"查實只屬甚普通質素的紅青椒、小蕃茄以及茄瓜，光只吃起來真的不知何以有"地中海風味"之有，不過兩色椒咬落仍算爽甜的。調味方面只是簡單的將之略烤炙過後再灑點鹽及橄欖油後奉客，清新得來能嚐出蔬菜的原味，富有簡約之美....
西班牙鱈魚Brandada不是原件上的而是將之磨成蓉來奉客，驟眼看上去還以為是普通的薯蓉。從外表賣相來講這的確是賣點不過論味道卻是蠻普通的，原因在於鱈魚本身已是一類極乏味欠缺魚鮮的東西，入口毫無個性質感亦頗粗嚡。就算是原件上檯抑或是做成其他的模樣，結果還是一樣的糟糕....
香葱炒八爪魚相反就很不錯了 ---- 八爪魚的件頭夠大只份量也多，絕非平常食到的好像營養不良之輩，肉帶有少許海洋氣味而淰兼夾爽，是水準之上的好貨色。光只下些碎葱粒伴上些橄欖油炒來吃，已甚為滋味，絕對是送酒佳品....
一想起西班牙菜糸便諗起黑毛豬肉。一道烤伊比利亞黑毛豬配炒香菇自不然最吸引我的注意。黑毛豬略微煎過後灑點鹽後上桌充份能吃得出肉的原始味來。皮煎成略焦外脆內軟不失肉汁，肉質帶丁點爽彈又能保存到豚肉應有的少許微羶，不用下太多的花臣去調味能嚐出肉的真味確是妙事一樁；菇經爆炒後香氣四溢進口極淰也夠甜十分juicy....
除了黑毛豬以外西班牙大鑊飯也是一定要叫的。傳統碩大盤的一碟飯我們當然吃不下，但這裡很貼心的從燒好的一大鑊飯中拿一小碟的份量來奉客，可以讓我們一嚐它的滋味。吃落米不是半生不熟的絕對不是正宗做法，幸好一眾海鮮的配料都算是蠻鮮味的，蝦肉雖質地偏淰散但甜味十足；蜆肉亦是肥大肉厚一口咬下甜汁馬上流進口腔內....
炒海蜆配辣肉腸辣蒜蓉蕃茄汁內的蜆肉肥嘟嘟肉鮮甜不已。吃了接近六至八隻有一小件是有沙的，這點就有丁點令人失望；chorizo只有兩小件實在是太吝嗇了；另一賣點便是那嗦盡蜆肉精華鮮惹得不得了的蜆汁....
這裡的甜食甚有特色，那椰子雪芭的texture似像溶掉了的雪糕忌廉多過像sorbet，不過無可置疑的一點便是椰香及味是十分足夠的，就算是光嗅也能嗅得出來；至於烤鳳梨配番紅花忌廉也甚不普通，番紅花忌廉看上去還以為是像法式燉蛋一類的東西，入口的確乃帶點花香味但又極甜很是特別，與輕微烤過味酸溜溜的切件菠蘿，一酸一甜的倒是匹配....
食物水準算是有的，但經過用餐之前那個座位編排的不快經歴後，分仍是少不免要扣一點....Post
