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2018-08-05
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今晚舊同事好友聚會， 本來提議去食放題， 但係一大棚人又好似唔係咁適合， 又要傾下計想坐耐少少。 難得約齊人有人提議去食私房菜。 帶咗我哋去天后一間中式餐館， 格局 屬於私房菜同酒樓中間。 我哋自己寫咗菜單， 主要試下一啲懷舊菜平時好少食。餐館處於地舖樓底好高， 有點舊式 富豪飯堂的感覺。先來一個"食得好三寶"層架 是特別訂造， 可以盛載成圍人嘅high tea， 好有睇頭。上層是炸蝦多士， 多士很鬆脆， 配合原隻大蝦， 蝦肉彈牙，好美味。中間是鵝肝pizza， 配搭幾新穎鵝肝 豐腴幼滑， 配上熱辣辣的pizza 餅皮， 效果唔錯!魚腐都做得出色。 外皮差得很脆生， 勁香口裏面就係 手打 彈牙嘅 魚滑。蟹肉竹笙花膠羹， 食得圍餐一個湯羹 唔少得。 有為數唔少嘅蟹肉同花膠， 仲有菇絲，足料豐富。這個古早味的錦鹵雲吞， 非常懷舊唔係好多酒家有提供。 獻汁酸酸甜甜， 充滿，洋蔥，青椒，魷魚，豬潤，豬雜等。。 雲吞皮好酥脆， 入口即溶。片皮鴨+自家製麼麼皮片皮鴨片起嘅皮 都有數十塊， 皮脆肉嫩， 唔算太多肥膏， 包著蔥白海鮮醬青瓜條同吃， 味道一流。自家嘅麼麼皮 用小火爐慶着保暖， 貼身
今晚舊同事好友聚會， 本來提議去食放題， 但係一大棚人又好似唔係咁適合， 又要傾下計想坐耐少少。 難得約齊人有人提議去食私房菜。 帶咗我哋去天后一間中式餐館， 格局 屬於私房菜同酒樓中間。 我哋自己寫咗菜單， 主要試下一啲懷舊菜平時好少食。
餐館處於地舖樓底好高， 有點舊式 富豪飯堂的感覺。
先來一個"食得好三寶"
層架 是特別訂造， 可以盛載成圍人嘅high tea， 好有睇頭。
炸蝦多士
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上層是炸蝦多士， 多士很鬆脆， 配合原隻大蝦， 蝦肉彈牙，好美味。
鵝肝pizza
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中間是鵝肝pizza， 配搭幾新穎鵝肝 豐腴幼滑， 配上熱辣辣的pizza 餅皮， 效果唔錯!
魚腐都做得出色。 外皮差得很脆生， 勁香口裏面就係 手打 彈牙嘅 魚滑。
蟹肉竹笙花膠羹
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蟹肉竹笙花膠羹， 食得圍餐一個湯羹 唔少得。 有為數唔少嘅蟹肉同花膠， 仲有菇絲，足料豐富。
古早味錦鹵雲吞
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這個古早味的錦鹵雲吞， 非常懷舊唔係好多酒家有提供。 獻汁酸酸甜甜， 充滿，洋蔥，青椒，魷魚，豬潤，豬雜等。。 雲吞皮好酥脆， 入口即溶。
片皮鴨+自家製麼麼皮
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片皮鴨+自家製麼麼皮
片皮鴨片起嘅皮 都有數十塊， 皮脆肉嫩， 唔算太多肥膏， 包著蔥白海鮮醬青瓜條同吃， 味道一流。
自家嘅麼麼皮 用小火爐慶着保暖， 貼身設計。
原條燒牛肋骨配自家秘製醬
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原條燒牛肋骨配自家秘製醬。
牛肋骨肉已切好一小件， 方便分享， 牛肋骨肉味很濃 ， 唔會太溜因為用了香草醃製。
咕嚕肉
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自選菜式--咕嚕肉。
咕嚕肉有咬口，冇咩肥膏， 個汁酸酸甜甜剛剛好， 鑊氣夠， 水準之作!
瑤柱桂花炒魚肚
炒得好乾身好有蛋香， 因為快炒銀芽唔會出水， 飽滿多汁， 配合蛋香和魚肚， 非一般的家常菜。
雪糕紅豆冰
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最後甜品作結尾"雪糕紅豆冰"， 大家都很驚喜在中式酒樓可以吃到的甜品。 雪糕幼滑香甜， 椰汁香濃， 配合紅豆蓉， 消暑美味。
食物質素唔錯， 大路得嚟做法有心思。
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