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2021-11-07
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11月6日（晴）聽聞天后新晉口碑不俗的餐廳， 故一遊天后看個究竟。餐廳內用色令人放鬆心情， 加上樓底高，坐位距離亦十分舒適， 值得一讚。餐牌上選擇十分多， 誰知道下單時， 熱心店員再補充5/6 款（大概）隱藏餐單， 其中一款就是我選擇了的羅勒香蒜辣椒蜆肉意太麵。起初入口，味道算十分新穎， 不如其他咖啡食店，10間8間味道都類近。 羅勒，辣椒乾及爆多蒜片起鑊， 令意太麵上碟時芬香撲鼻，令人垂涎三尺。加上自家特製的照燒汁烹調， 意太麵掛汁亦十分理想。 值得一讚是蜆肉肥美有鮮味沒沙， 意太麵粗幼適中有彈性，掛汁理想。但整體入口味道偏濃帶咸， 另外油落得太瘋狂， 平心而論， 味道其實不錯，但真的太油膩。有改善空間。第二款是麻拉麵身為「麻」愛好者， 見到配搭日式做法的麻拉麵， 怎可能不試。 上枱時，花椒麻香撲鼻，拉麵湯底香濃帶甜， 與花椒配搭得恰到好處， 溏心蛋入味流心， 留意燒豬腩肉是簿切， 沒有豬臭味。麵底是幼麵，烹煮時間適中。整體兩款主食，味道新穎，值得一試，對我而言，拉麵比意太麵出色， 原因後者略嫌太油重口味，整體入口過膩，但用料及調味可見店鋪有用心創作，值得支持。始終胃口有限，不知其他
聽聞天后新晉口碑不俗的餐廳， 故一遊天后看個究竟。
餐廳內用色令人放鬆心情， 加上樓底高，坐位距離亦十分舒適， 值得一讚。
餐牌上選擇十分多， 誰知道下單時， 熱心店員再補充5/6 款（大概）隱藏餐單， 其中一款就是我選擇了的羅勒香蒜辣椒蜆肉意太麵。
起初入口，味道算十分新穎， 不如其他咖啡食店，10間8間味道都類近。
羅勒，辣椒乾及爆多蒜片起鑊， 令意太麵上碟時芬香撲鼻，令人垂涎三尺。加上自家特製的照燒汁烹調， 意太麵掛汁亦十分理想。
值得一讚是蜆肉肥美有鮮味沒沙， 意太麵粗幼適中有彈性，掛汁理想。但整體入口味道偏濃帶咸， 另外油落得太瘋狂， 平心而論， 味道其實不錯，但真的太油膩。有改善空間。
第二款是麻拉麵
麻拉面
$108
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身為「麻」愛好者， 見到配搭日式做法的麻拉麵， 怎可能不試。 上枱時，花椒麻香撲鼻，拉麵湯底香濃帶甜， 與花椒配搭得恰到好處， 溏心蛋入味流心， 留意燒豬腩肉是簿切， 沒有豬臭味。麵底是幼麵，烹煮時間適中。
整體兩款主食，味道新穎，值得一試，對我而言，拉麵比意太麵出色， 原因後者略嫌太油重口味，整體入口過膩，但用料及調味可見店鋪有用心創作，值得支持。
始終胃口有限，不知其他款式有什麼好推薦， 歡迎留言。
羅勒辣椒蜆肉以太面
$168
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