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2016-02-07
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這天慶生日真是非常寒冷，起碼低於10度，今天有位同事生日，與一大班同事攪慶生火鍋晚餐，放工後去了紅磡的「老坑火鍋」一齊打邊爐，今次一行有十五人圍埋一起打邊爐，真是非常熱鬧! 「老坑火鍋」紅磡的曲街，環境方面都會較簡約較窄，不過地方都燈火通明，仲有電視看。火鍋湯底有十款選擇，分別有沙爹湯底、蝦湯、皮蛋芫茜湯底、白果胡椒豬肚湯底等......店員先幫我們倒了一些醬油及給我們一些蒜蓉、紅辣椒。來食火鍋前我們點了一些小食，一邊食一邊等同事來到。 兩款的小食分別點了響鈴($35)及油條，油條都是即叩即炸，外脆內軟，都不會太多油，另外不少人都好喜歡將響鈴浸下火鍋先食，但我個人就喜歡不浸湯來食，脆香鬆化，好香腐皮味，脆到好似食薯片，真是一流。 另外再點多份炸魚皮，炸起來香脆，入口鬆化酥脆可口，而且沒有魚腥味。 先來兩個湯式，一個是蕃茄清湯($40)而另一個是馳名蕃茄蟹湯底(時價)。馳名蕃茄蟹湯底內有一隻蟹，蟹肉都好大隻，蕃茄味真是好濃郁，蕃茄酸香味道真是好吸引。 一口氣都點了不少火鍋配料，真是好豐富，先來一支地道蜂蜜綠茶潤下喉，也是時候開大餐了...... 上枱時豬夏青($70)的色
兩款的小食分別點了響鈴($35)及油條，油條都是即叩即炸，外脆內軟，都不會太多油，另外不少人都好喜歡將響鈴浸下火鍋先食，但我個人就喜歡不浸湯來食，脆香鬆化，好香腐皮味，脆到好似食薯片，真是一流。
響鈴
$35
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油條
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炸魚皮
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蕃茄清湯
$40
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馳名蕃茄蟹湯底
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上枱時豬夏青($70)的色潭帶粉嫩，口感都好有彈性爽口，有肉香，有少許脂肪吃起來都不膩。把它與馳名蕃茄蟹湯底中烚下，已經充滿蕃茄的鮮甜而且食落已經滋味無窮
豬夏青
$70
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其後再點多一款鮮魚皮($80)，它一樣能吃出不平凡，有爽脆的口感味道鮮美，而且富有好濃郁的麻油香，當中用了蒜蓉，辣椒仔，蔥，豉油調味，蒜香又有辣味，多層口感真是越越滋味。
鮮魚皮
$80
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鮮魚皮
$80
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新鮮八爪魚
$90
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新鮮八爪魚
$90
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鮮四寶
$90
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餃類方面我們選擇了韮菜餃($60)，自家製的餃子是最好食，韭菜餃的餡料新鮮，餃皮夠薄身，韮菜多有少少豬肉餡，所以吃起來都不會膩。
韮菜餃
$60
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韮菜餃
$60
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鮮豬腳筋
$90
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另一款就是雲吞($80)，雲吞餡中的剁碎的肥瘦豬肉都好均衡，鮮蝦肉大隻爽彈，是讓我欲罷不能。
雲吞
$80
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食完火鍋後，店員姐姐都好有效率地幫我們清理枱上用完的餐具及火鍋爐， 抺乾淨枱面之後我們開始拿出生日蛋糕與同事慶祝，祝你「生日快樂」!
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