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2017-09-14
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（ICC）101樓進駐了一個新法國餐廳聽聞是巴黎一星米之蓮，我和朋友相約一齊去試試新野。餐廳為於101樓好像在看著無際的天空中食晚餐。當我們點完餐後侍應便送上餐前麵包和鹹牛油及淡牛油兩款。及送上餐前小食是把甘筍加cream 打成加入鴨粒同菇粒還有一粒炸芝士球。我點了一個湯-shrimps 'Parisian style', fresh jelly tomato- 還配了4塊小多士, 新鮮蕃茄打成啫喱形狀加埋蝦及魚一起飲，蕃茄味都算香濃不過魚沒有鮮味。'croque' black truffle, wild fresh herbs & salad, 黑松露多士加新鮮沙侓。這個前菜個人覺得一般，把多士加上黑松露但食不到松露味道有點失望，所以兩者不太夾。還有法國鵝肝配西柚汁及酸梅，尚算烤得香脆美味。到了主菜Black Truffle Macaroni, 放落口時已感受到芝士味很重加上濃濃cream和黑松露汁，果然係這間餐廳待推介菜式。還有另一個主菜Roasted pigeon from bresse, sage, figs and egg plant， 法國乳鴿烤得皮脆肉嫩，配上埋茄子及鮮無
當我們點完餐後侍應便送上餐前麵包和鹹牛油及淡牛油兩款。
及送上餐前小食是把甘筍加cream 打成加入鴨粒同菇粒還有一粒炸芝士球。我點了一個湯-shrimps 'Parisian style', fresh jelly tomato- 還配了4塊小多士, 新鮮蕃茄打成啫喱形狀加埋蝦及魚一起飲，蕃茄味都算香濃不過魚沒有鮮味。
'croque' black truffle, wild fresh herbs & salad, 黑松露多士加新鮮沙侓。這個前菜個人覺得一般，把多士加上黑松露但食不到松露味道有點失望，所以兩者不太夾。
還有法國鵝肝配西柚汁及酸梅，尚算烤得香脆美味。
到了主菜Black Truffle Macaroni, 放落口時已感受到芝士味很重加上濃濃cream和黑松露汁，果然係這間餐廳待推介菜式。
還有另一個主菜Roasted pigeon from bresse, sage, figs and egg plant， 法國乳鴿烤得皮脆肉嫩，配上埋茄子及鮮無花果加埋口感清新。
甜品當然唔少得啦，我們點了朱古力梳乎厘，來到的時候侍應再係梳乎厘中間加了朱古力醬，味道更加香滑濃郁朱古力加埋一起食落去口感豐富。
餐廳是Open kitchen所以能看到廚師們認真的製作。希望下次再來食的時候可以有更多的驚喜。
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