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2018-12-23
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韓式烤肉算是最早登陸香港的韓國菜式之一，亦深受港人愛戴多年，將醃得入味的肉類海鮮放到燒得火熱的烤爐上，陣陣肉香隨之飄來，甚是誘人，而隨著近年韓風淹至，很多韓式烤肉亦重新包裝起來，以更有活力更優質的食材為招徠，讓客人耳目一新。近日筆者就造訪了一間在港有多間分店的韓式烤肉店，餐廳設計加入了藝術的元素，以Drawing Mary插畫為主題，當中帶著濃厚的聖誕氣氛，令整個環境滲著青春活潑的感覺，温暖舒適。小店在聖誕月份為了配合歡樂氣氛，推出了幾款冬日限定食品和套餐，有齊湯品和肉類海鮮，都是約二百多元一位，每款肉和海產都有幾片，份量合理，起碼不用煩惱點菜，筆者也點來了一試。Happy Holidays韓冬套餐二人份包括純豆腐湯、極級韓牛西冷、仁川珍寶大蝦、梨汁豬頸肉、黑椒蜜糖雞扒、護心肉和大八爪魚，當然少不了韓食基本的免費前菜小碟。前菜中筆者較欣賞其中的泡菜，味道偏甜帶少許辣，感覺較一般的泡菜來得清新，當然其他如昆布和大豆芽菜，也十分清爽怡人，作為開胃菜不算十分特色但算到位。水蜜桃沙律，清新爽脆的沙律菜配軟嫩多汁的水蜜桃，甜酸開胃，健怡清香。燒烤拼盤内韓牛西冷最是吸引，油花分佈平均，雖不是厚切但
燒烤拼盤
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韓式烤肉算是最早登陸香港的韓國菜式之一，亦深受港人愛戴多年，將醃得入味的肉類海鮮放到燒得火熱的烤爐上，陣陣肉香隨之飄來，甚是誘人，而隨著近年韓風淹至，很多韓式烤肉亦重新包裝起來，以更有活力更優質的食材為招徠，讓客人耳目一新。近日筆者就造訪了一間在港有多間分店的韓式烤肉店，餐廳設計加入了藝術的元素，以Drawing Mary插畫為主題，當中帶著濃厚的聖誕氣氛，令整個環境滲著青春活潑的感覺，温暖舒適。
小店在聖誕月份為了配合歡樂氣氛，推出了幾款冬日限定食品和套餐，有齊湯品和肉類海鮮，都是約二百多元一位，每款肉和海產都有幾片，份量合理，起碼不用煩惱點菜，筆者也點來了一試。
Happy Holidays韓冬套餐二人份包括純豆腐湯、極級韓牛西冷、仁川珍寶大蝦、梨汁豬頸肉、黑椒蜜糖雞扒、護心肉和大八爪魚，當然少不了韓食基本的免費前菜小碟。
前菜小碟
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泡菜
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昆布
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大豆芽菜
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酸蘿蔔
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蒜片青椒
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前菜中筆者較欣賞其中的泡菜，味道偏甜帶少許辣，感覺較一般的泡菜來得清新，當然其他如昆布和大豆芽菜，也十分清爽怡人，作為開胃菜不算十分特色但算到位。
水蜜桃沙律
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水蜜桃沙律，清新爽脆的沙律菜配軟嫩多汁的水蜜桃，甜酸開胃，健怡清香。
仁川珍寶大蝦
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極級韓牛西冷
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梨汁豬頸肉
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韓式醃墨魚
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黑椒蜜糖雞扒
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護心肉
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仁川珍寶大蝦
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梨汁豬頸肉 / 黑椒蜜糖雞扒
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佐肉菜蔬
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燒烤拼盤内韓牛西冷最是吸引，油花分佈平均，雖不是厚切但肉味仍十分香濃，肉汁豐盈；而梨汁豬頸肉亦算不俗，爽彈中富油香，其餘的如黑椒蜜糖雞扒和護心肉都醃得鬆軟入味。而八爪魚當晚因缺貨關係，店員知會了改作墨魚代替，雖然是這樣，但其實墨魚亦算肉厚，煙韌彈牙，不遑多讓；只是珍寶大蝦略遜預期，件頭雖大，但始終是冷藏貨式，爽彈不足，鮮味亦欠奉，雖然這樣說，但其實整個拼盤種類多樣，份量充足，燒肉更是保持了一貫的水準，質素尚算不俗。
芝士粟米
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爐邊蛋
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除了燒肉之外當然要提一下烤爐旁邊的爐邊蛋和芝士粟米，店員將泡菜碎放到烤爐旁的圓溝内並倒入蛋漿，利用爐旁的熱力慢慢煎成滑蛋，蛋香濃郁，嫩滑爽脆；而芝士粟米亦是以同樣原理煎烤而成，香甜的粟米配上呈拉絲狀態的芝士，單看賣相已十分邪惡誘人，入口爽甜中帶芝士焦香，讓人吃個口不停，最重要是可以無限添加，吃完了一轉再一轉。
純豆腐湯
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吃完油膩的烤肉後，來一碗純豆腐湯滋潤一下乾涸的喉頭和味蕾，滑嫩的豆腐佐上濃中帶清的湯汁，味道平衡得不錯，飲完暖入心窩。
石鍋抹茶雪糕
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最後來一客石鍋抹茶雪糕作結尾，雪得冰凍的石鍋起了保温作用，雪糕端上來時完全沒有融化跡象，抹茶雪糕茶味尚算濃香，幼滑冰爽，佐上軟糯米糍粒，增加了口感更添風味。
紅桑莓沙冰
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海底椰雪梨茶
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至於飲品就有紅桑莓沙冰和海底椰雪梨茶，紅桑莓沙冰賣相吸引，順滑冰爽，沒有藥水味反而頗有莓香，酸甜度剛好，開胃醒神。海底椰雪梨茶則較為清淡，入口微甜帶着淡淡雪梨清香，暖笠笠感覺滋潤養生。
Merry Mary韓國聖誔大餐二人份
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整晚的用餐經驗不俗，小店走的不是高雅氣派的路線，而是活力親民的氣氛，從食材質素、用餐環境到店員招待都算到位，價錢亦算是合理，在聖誕節這個西餐黃金檔期，大家不妨考慮反傳統來一趟暖洋洋的韓式烤肉聖誕大餐，說不定也會有驚喜呢？！
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