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2016-10-11
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PJ 的小生意也有分店於山頂廣場，我們經常都寓工作於娛樂，到山頂巡舖兼拍拖。基本上，山頂大大小小的食肆我們都吃過，今次見到新開的富士山媽媽，我們當然第一時間衝入去試新嘢。富士山媽媽的原址前身是權八，之前吃過，絕對是又貴又不好吃的貸式，今次換上了由Epicurean Group開拓的新品牌，得知後信心即時大增。這間日本料理店玩味十足，reception area是一間日本小賣店，售買多種日本小玩意，有很多橡皮膠，非常可愛，在這裏shopping，真的有一種時光倒流的感覺。直行入內便是坐擁無敵靚景的用餐區，最適合於陽光普照的下午前來吃午飯。這裏的食物也玩味十足，除了有刺身壽司外，也有大阪燒、沙律、餃子等等.....雖然主要做遊客生意，但價錢也十分公道。餐廳的名字既然有富士山，餐廳特別訂製了一個mini富士山做呼應。以下的這個富士山刺身拼盤（$398）就最切合主題，服務員會在你面前將清水注入富士山頂內，四周即時煙霧離漫，仙氣十足。本以為味道也是呃遊客之作，怎料到待仙氣散去後，竟然見到極肥美的toro、三文魚腩、帶子、牡丹蝦以及油甘魚腩，全部都質素上乘，油脂充沛，溫度適中，絕對是高級日本餐廳的
富士山媽媽的原址前身是權八，之前吃過，絕對是又貴又不好吃的貸式，今次換上了由Epicurean Group開拓的新品牌，得知後信心即時大增。這間日本料理店玩味十足，reception area是一間日本小賣店，售買多種日本小玩意，有很多橡皮膠，非常可愛，在這裏shopping，真的有一種時光倒流的感覺。
直行入內便是坐擁無敵靚景的用餐區，最適合於陽光普照的下午前來吃午飯。這裏的食物也玩味十足，除了有刺身壽司外，也有大阪燒、沙律、餃子等等.....雖然主要做遊客生意，但價錢也十分公道。
餐廳的名字既然有富士山，餐廳特別訂製了一個mini富士山做呼應。以下的這個富士山刺身拼盤（$398）就最切合主題，服務員會在你面前將清水注入富士山頂內，四周即時煙霧離漫，仙氣十足。本以為味道也是呃遊客之作，怎料到待仙氣散去後，竟然見到極肥美的toro、三文魚腩、帶子、牡丹蝦以及油甘魚腩，全部都質素上乘，油脂充沛，溫度適中，絕對是高級日本餐廳的水準。當中我最喜歡的一定是toro，每天由日本空運過來的，味道並不是一般千年雪藏貨色可以媲美。
接着便要吃媽媽燒雞蒜香沙律，餐廳將所有沙律食材鋪排得非常漂亮，真的有一種日本媽媽為孩兒製造愛心便當的感覺，還未吃已覺得非常幸福。沙律配料有燒雞、雞蛋、洋蔥、蕃茄以及枝豆等等，味道非常豐富， 阿P好鍾意，而我最欣賞那些甜美的枝豆。
礙於只得我們兩個人，只好專攻小食，餐廳建議我們試一試這裏的泡菜餃子，會用lollipop的形式呈獻，聽落好似幾特別，於是便點了一客來試試看。炸餃子包着辛辣開胃的泡菜，確實有趣。
最後，我們點了一個媽媽大阪燒($88)作總結，是出奇的好吃，粉漿沒有下得太多，吃得到粒粒彈牙的章魚肉，燒汁甜度適中，配埋木魚絲吃，非常惹味，不過分量對我們來說實在是太大了，吃不完的只好打包回家吧！
Fujiyamama 的餐牌還有很多選擇，下次一定會再來，最想試這裏的拉麵，見隔離枱吃得十分滋味的！
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