太平館餐廳

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太平館餐廳是一家著名的廣東西餐廳（又稱「醬油西餐」），創立於1860年廣州，其後創始徐家後人全力在香港發展，現時在香港經營太平館有四間分店今次我選擇到了尖沙咀加連威老道分店懷舊一番。太平館從創始至今一直使用傳統的粵式郵政式拼音充滿懷舊感鋪有紅色地毯的梯級彷彿走進了時光隧道週未約三時，客人不多二人坐在寬敞的卡位侍應穿上整齊制服，主動端上熱茶送上餐牌，服務不錯下午茶可選擇款式不少我們選了兩個下午茶餐燴牛脷意粉意粉掛上味口濃厚醬汁牛脷份量足，厚切成條狀，軟腍無羶味，脂香高逸，好吃另外點了太平館瑞士雞翼配火腿蛋炒飯($72)，想不到下午餐茶也可一嚐招牌菜之一的瑞士雞翼招牌菜，源於一名外國人在太平沙太平館進食「豉油雞翼」後大讚：「Sweet! Sweet! Good!」。當時的侍應將該句說話轉述給一名當的客人請教，不知就裏而誤譯為「瑞士」，自此「豉油雞翼」就被稱為「瑞士雞翼」，名稱由來相當有趣太平館瑞士雞翼雞翼浸在獨門瑞士汁，有頭抽、頭抽、冰糖、紹酒、香料及上湯的味道，皮滑肉嫩，招牌菜當之無愧跟餐的火腿蛋炒飯粒粒蛋香，有火腿粒，炒飯粒粒分明，不會太咸，拌以瑞士汁吃味道剛好餐茶熱咖啡可自行加奶份量