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2016-09-07
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連續兩年這店都是太座生日晚飯之選, 一年只來一次的飯店但水準依然高, 服務依然好, 在我等唔算富裕嘅人\來講這店都算是寥寥可数的其中一間酒店中菜廳之一吧! 始終有”開飯優惠”折實了一點, 兩個人可以一千就落樓的不多,當晚沒有飲湯, 因為舊年飲了, 印象依舊深刻, 頭盤要了蒜泥白肉, 這店是以白肉薄片卷住兩條青荳角上面淋上帯點辛辣的蒜泥/茸, 肉味豐富, 蒜香能開胃口,再加上青荳角的爽脆口感, 還有刻意疊成品字型的賣相, 成品價$88當晚本想要”江南百花雞”惜已賣光! 唯有下次!蜜汁义燒$188實在做得好好, 首先是材料上盛, 店方沒有特別注明是哪裡來的豬肉, 但肉質少脂肪之餘亦有爽脆口感及重豬肉香味, 本來少脂肪的肉好容易變得似肉乾但這件肉一點也不乾, 醃肉的味道剛剛好沒有過半點咸或者甜, 每一件都是厚切肉片, 所以一條只能切到十一件, 而好明顯師傅是有用心揀選過上碟尺寸, 可以見到是由第一件至到最尾一件都是差不多尺寸的, 頭抽煎封龍躉球$298 是走過油再回鑊炒嘅菜式, 龍躉肉有魚味, 而肉質仍然有汁液, 尺寸整齊, 每件都改成肉片狀, 厚度一致,味道融和, 唔會過咸!竹笙鼎湖上素$
蜜汁义燒$188實在做得好好, 首先是材料上盛, 店方沒有特別注明是哪裡來的豬肉, 但肉質少脂肪之餘亦有爽脆口感及重豬肉香味, 本來少脂肪的肉好容易變得似肉乾但這件肉一點也不乾, 醃肉的味道剛剛好沒有過半點咸或者甜, 每一件都是厚切肉片, 所以一條只能切到十一件, 而好明顯師傅是有用心揀選過上碟尺寸, 可以見到是由第一件至到最尾一件都是差不多尺寸的,
頭抽煎封龍躉球$298 是走過油再回鑊炒嘅菜式, 龍躉肉有魚味, 而肉質仍然有汁液, 尺寸整齊, 每件都改成肉片狀, 厚度一致,味道融和, 唔會過咸!
竹笙鼎湖上素$138 竹笙每條都爽口尺寸一致, 碟底的菜是嫩芥菜每條都好有原本的菜味, 獻汁味道較清淡亦是正常!
金錢蟹盒拼紅梅蝦球$308 金錢蟹盒係兩片雲吞皮夾內餡蟹肉絲, 內餡蟹肉豐富所以蟹味甚濃, 而紅梅蝦球則有點點失望, 紅梅是人工蟹籽所以唔會感到怎樣特別, 蝦肉雖然好爽口但就欠缺濃郁蝦味, 以這價位來說的確有點不值,
服務方面跟去年差不多, 中規中舉
蒜泥白肉
$88
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蜜汁义燒
$188
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頭抽煎封龍躉球
$298
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竹笙鼎湖上素
$138
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金錢蟹盒拼紅梅蝦球
$308
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金錢蟹盒係兩片雲吞皮夾內餡豐滿嘅蟹肉絲
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