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2013-11-26
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下班遲了一點，太太已老早在加路連山道一帶流連了一會。抵達時她報料說有一間主打咖喱的小店看起來很不錯。對之有濃厚興趣的她，當然就在吃完碗拉麵，肚子還有空間之際，便急不及待的拉埋已飽得七七八八的我再來多一round了...這小店內裡只設有一張貼牆的高桌及幾張high chairs供人堂食，可以估計到的是她應主要是做外賣生意的。平日晚上這裡應似是門庭冷落的，原因在於我們是夜來到時，很輕易便將成個場包下了....可以預料其餘平日夜晚的人流亦應相差無幾……除了有幾款大路的咖喱配上好幾種肉類及蔬菜以外，這裡最有趣的是竟然還有咖喱魚蛋一類小吃供應。一向愛吃這類零食"口立濕"東西的太太亦是因這點而被吸引入來的。不過可惜的是，那所謂的"咖喱汁"是跡近一點味道也欠奉 ---- 是既非香也不夠辣。老實講除了顏色近似之外，實不能相信這是一粒咖喱魚蛋來的。幸好魚蛋本身質感尚算結實帶少許彈牙，吃起來不似是全被化學物洗禮過的產物....小弟一直對korma curry情有獨鐘。印象中的korma咖喱主要有三大特質 : 1)辣度相比起其他常見的種類如masala或vindaloo是較為溫和; 2)味道是帶微甜，質感亦
這小店內裡只設有一張貼牆的高桌及幾張high chairs供人堂食，可以估計到的是她應主要是做外賣生意的。平日晚上這裡應似是門庭冷落的，原因在於我們是夜來到時，很輕易便將成個場包下了....可以預料其餘平日夜晚的人流亦應相差無幾……
除了有幾款大路的咖喱配上好幾種肉類及蔬菜以外，這裡最有趣的是竟然還有咖喱魚蛋一類小吃供應。一向愛吃這類零食"口立濕"東西的太太亦是因這點而被吸引入來的。不過可惜的是，那所謂的"咖喱汁"是跡近一點味道也欠奉 ---- 是既非香也不夠辣。老實講除了顏色近似之外，實不能相信這是一粒咖喱魚蛋來的。幸好魚蛋本身質感尚算結實帶少許彈牙，吃起來不似是全被化學物洗禮過的產物....
小弟一直對korma curry情有獨鐘。印象中的korma咖喱主要有三大特質 : 1)辣度相比起其他常見的種類如masala或vindaloo是較為溫和; 2)味道是帶微甜，質感亦十分creamy的很令人開胃; 3)嗅及吃落是帶有果仁香的....再一次很可惜的是是晚吃到的卻是與這三個條件背道而馳。吃將下去的感覺是尤如在吃罐頭咖喱一般，只空有個辣字但卻欠層次，而且是全然感受不到有很重的椰奶香及軟滑質感....另外雞肉亦覺太嚡不夠滑溜，同樣令人失望....伴着咖喱醮食的wheat roti則是正正常常無甚特別，用之來醮咖喱汁吃是差極有個譜....
此時忽然想起了之前在上環區一間吃印度菜的餐廳弄出來的美味korma，不禁令人悵然....
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