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2009-05-18
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寫了新梨花苑，是時候要補交一篇食評，比較一下。那時還是剛從歐洲回港後不久 - 某天，和同事去了九龍城韓一午膳。五個人，要了兩個二人餐 - 一個是石頭鍋飯配清湯水餃、一個是石頭鍋飯配辣醬豆腐鍋。石頭鍋飯選了牛肉和海鮮；此店牛肉做得較為出色；牛肉醃得夠香兼味濃 (雖是醃味比本身的牛鮮味強，而且未有很嫩淜)，與醬汁配料等同撈，風頭沒被蓋過，各項才料配合得宜；吃到最後還有香脆的飯焦，以此價位，可以收貨。海鮮石頭飯則偏弱，魷魚不是新鮮貨，味淡，根本吃不出甚麼味道，對增添這鍋飯的食味毫無幫助，建議千萬不要點這個；吃有海鮮的石頭飯，還是去較高檔次的韓式料理，較為穩當。因為今次有同行者不能吃辣，沒有把整碟辣醬撈在飯裏，致使太公能把那碟辣醬獨吞 - 五分一的份量的飯下了大半碟辣醬，才感覺一點點的辣味，比以往吃的感覺良好；希望店家能考慮將辣醬以放在調味料架上，讓客人隨口味添加。辣豆腐鍋倒真的有所改進，印象中上次光顧也吃不出甚麼辣味，這次終於感覺到了；小辣的肉醬，配上滑溜豆腐，更覺惹味 - 反正，這豆腐本身，豆味不彰，還是善用其「滑溜」的優點好了。韓式水餃 - 嗯。餡料豐腴味鮮，湯也清甜；可惜，水餃皮實在太
那時還是剛從歐洲回港後不久 - 某天，和同事去了九龍城韓一午膳。五個人，要了兩個二人餐 - 一個是石頭鍋飯配清湯水餃、一個是石頭鍋飯配辣醬豆腐鍋。
石頭鍋飯選了牛肉和海鮮；此店牛肉做得較為出色；牛肉醃得夠香兼味濃 (雖是醃味比本身的牛鮮味強，而且未有很嫩淜)，與醬汁配料等同撈，風頭沒被蓋過，各項才料配合得宜；吃到最後還有香脆的飯焦，以此價位，可以收貨。
海鮮石頭飯則偏弱，魷魚不是新鮮貨，味淡，根本吃不出甚麼味道，對增添這鍋飯的食味毫無幫助，建議千萬不要點這個；吃有海鮮的石頭飯，還是去較高檔次的韓式料理，較為穩當。
因為今次有同行者不能吃辣，沒有把整碟辣醬撈在飯裏，致使太公能把那碟辣醬獨吞 - 五分一的份量的飯下了大半碟辣醬，才感覺一點點的辣味，比以往吃的感覺良好；希望店家能考慮將辣醬以放在調味料架上，讓客人隨口味添加。
辣豆腐鍋倒真的有所改進，印象中上次光顧也吃不出甚麼辣味，這次終於感覺到了；小辣的肉醬，配上滑溜豆腐，更覺惹味 - 反正，這豆腐本身，豆味不彰，還是善用其「滑溜」的優點好了。
韓式水餃 - 嗯。餡料豐腴味鮮，湯也清甜；可惜，水餃皮實在太薄，也毫無韌度，口感奇差，完全不像北方水餃的樣子，好端端的湯和餡料就因此被糟蹋了，不吃也罷。
前菜方面，非常一般，味道偏淡；太公對於那味道奇清的泡菜尤感不滿 - 泡菜喎？辣味去咗邊？又要勞煩失踪人口部....
這個兩個二人餐，打勻每人三十多元，才八成飽，要去吃糖水解決；兩位肥仔同事更要另叫一客麵頂肚才不致餓昏；雖云這裏的石頭飯質素，在同級數的店家來說，都算不錯；但既然稍為走遠一些，有更抵食更多款式可選質素不俗兼更親民的選擇，此店，看來沒有再光顧之價值了....
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