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2011-08-21
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週末，天晴。我們到IFC的國金軒飲茶，被安排坐在房內的大窗旁，有藍天和開陽遠景觀伴吃午餐，不錯。不過近景就不太吸引了，因為是填海、修路地盤景。我們3人共點了﹣蒸牛肉：味道鮮甜，但肉質太淋太粉，沒有了咬口。（2.5／5分）蝦餃：蒸過久了，其中兩隻底部的皮更爆開。蝦的鮮味不太出，很失水準。（1／5分）燒賣：我最愛的燒賣，但這個另人失望。味道淡了一點，只有淡淡肉和蝦的鮮味，水準非常一般。（2.5分）椒鹽九肚魚：很香，肉滑有甜。最仍比不上一些潮州老店做得那麼嫩，但已經算好吃了。（4／5分）？上湯餃：皮脆餡甜，好吃；炸得也不油。（4／5分）蟹肉泡飯：愛清淡口味的我們也覺得太清淡。吃不出蟹肉鮮甜湯也淡如水。（1／5分）炒新竹米粉：好食，也看出好廚工，炒得條條米粉、蛋絲分明，也不油，碟和碗沒有一滴油。（5／5分）服務方面，很難想像這個級數的店會提供的這樣的服務，人手不夠。我們和另外3枱共差不多20位客人安排做在這房裡，但卻只有一位侍應，他還時常走了出去。結果我們幾枱無論要加點食物，加水，還是要埋單，也要看來看去和等等等。食物方面，炸的食物和炒粉水準不錯，但蒸點真的沒興趣再食。這價錢（3位$600多）
我們3人共點了﹣蒸牛肉：味道鮮甜，但肉質太淋太粉，沒有了咬口。（2.5／5分）
蝦餃：蒸過久了，其中兩隻底部的皮更爆開。蝦的鮮味不太出，很失水準。（1／5分）
燒賣：我最愛的燒賣，但這個另人失望。味道淡了一點，只有淡淡肉和蝦的鮮味，水準非常一般。（2.5分）
椒鹽九肚魚：很香，肉滑有甜。最仍比不上一些潮州老店做得那麼嫩，但已經算好吃了。（4／5分）
？上湯餃：皮脆餡甜，好吃；炸得也不油。（4／5分）
蟹肉泡飯：愛清淡口味的我們也覺得太清淡。吃不出蟹肉鮮甜湯也淡如水。（1／5分）
炒新竹米粉：好食，也看出好廚工，炒得條條米粉、蛋絲分明，也不油，碟和碗沒有一滴油。（5／5分）
服務方面，很難想像這個級數的店會提供的這樣的服務，人手不夠。我們和另外3枱共差不多20位客人安排做在這房裡，但卻只有一位侍應，他還時常走了出去。結果我們幾枱無論要加點食物，加水，還是要埋單，也要看來看去和等等等。食物方面，炸的食物和炒粉水準不錯，但蒸點真的沒興趣再食。這價錢（3位$600多），很多地方的食物和服務也比這裡好，飲茶的話，相信我們不會再來了。來吃晚飯小菜或許還會，因為印象中水準是不錯的（如沒退步失準的話）。
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