兩草 (白布街)

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這間餐廳的煮豬油渣煎蛋飯令人失望。首先，豬油渣的份量非常少，白飯佔4/5，讓整道菜缺乏豬油渣的香味和口感，而豬油渣本身也是這道菜的一個重要元素。其次，煮豬油渣煎蛋飯的米飯過於乾燥，缺乏彈性，讓整道菜的口感變得非常平淡。此外，煮豬油渣煎蛋飯的特色是煮出豬油渣的香味和口感，但是這家餐廳的煮法並沒有將豬油渣煮到足夠的程度，讓豬油渣的味道沒有充分釋放出來。總之，這間餐廳的煮豬油渣煎蛋飯並不是一道讓人滿意的菜品。豬油渣的份量太少，米飯過於乾燥，且豬油渣的味道沒有充分釋放出來，讓整道菜缺乏豬油渣煎蛋飯應有的香味和口感。建議餐廳要加強研究和改進煮法，讓豬油渣煎蛋飯的味道更加濃郁，口感更加豐富。