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2014-09-14
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很早來到炑八，心想應該不會太多人，結果全場爆滿，店員說至少要等30分鐘，所以留了電話便離開。結果很幸運地，不到5分鐘便收到店方來電說有位，於是又折回去。推開厚重的玻璃門，飄來陣陣燒肉的香味。從天花延伸下來的喉管，地下一片水泥地，牆上只有簡單的韓文海報，耳邊傳來Apink的《Mr Chu》，強勁的音樂雖然有點嘈吵，但卻充滿韓國風味。個人覺得韓國菜是最經濟實惠的，因為甫坐下，店員已經放了醃蘿蔔、泡菜、黃豆芽和涼拌菠菜四碟小吃，還送上一籃子生菜，全部都可以色費追加，單吃前菜配白飯都已經可以吃個半飽。算算手指，由濟州旅行回來也差不多有半年沒有吃韓國菜了，久違再嚐泡菜，舌頭的耐辣程度竟然有點退步了，幾口泡菜已經辣得我們要找汽水解救。平時吃韓燒最喜歡配米酒，現在禁酒，看見Drink list上的覆盆子酒想試也沒法子，店員說這種酒入口甜甜的，帶有人參的味道，感覺很養生，好想試哦~早前看雜誌介紹這兒有賣「牛笑臉」，不過在餐牌上沒有看到，店員說因為是特別優惠，所以沒納入常規餐牌內。牛笑臉其實是牛面頰，因為常常咀嚼，所以肉質比較結實。不過，未知是否醃過的緣故，牛笑臉的肉質非常軟腍，不過偶爾會碰到筋位，無法
很早來到炑八，心想應該不會太多人，結果全場爆滿，店員說至少要等30分鐘，所以留了電話便離開。結果很幸運地，不到5分鐘便收到店方來電說有位，於是又折回去。推開厚重的玻璃門，飄來陣陣燒肉的香味。從天花延伸下來的喉管，地下一片水泥地，牆上只有簡單的韓文海報，耳邊傳來Apink的《Mr Chu》，強勁的音樂雖然有點嘈吵，但卻充滿韓國風味。
個人覺得韓國菜是最經濟實惠的，因為甫坐下，店員已經放了醃蘿蔔、泡菜、黃豆芽和涼拌菠菜四碟小吃，還送上一籃子生菜，全部都可以色費追加，單吃前菜配白飯都已經可以吃個半飽。算算手指，由濟州旅行回來也差不多有半年沒有吃韓國菜了，久違再嚐泡菜，舌頭的耐辣程度竟然有點退步了，幾口泡菜已經辣得我們要找汽水解救。
平時吃韓燒最喜歡配米酒，現在禁酒，看見Drink list上的覆盆子酒想試也沒法子，店員說這種酒入口甜甜的，帶有人參的味道，感覺很養生，好想試哦~早前看雜誌介紹這兒有賣「牛笑臉」，不過在餐牌上沒有看到，店員說因為是特別優惠，所以沒納入常規餐牌內。牛笑臉其實是牛面頰，因為常常咀嚼，所以肉質比較結實。不過，未知是否醃過的緣故，牛笑臉的肉質非常軟腍，不過偶爾會碰到筋位，無法咬開。而且比較厚身，要多烤一會才成。
牛舌相對燒得比較輕鬆，因為厚度只有2mm薄，基本上正反兩面輕烤幾秒已經可以蘸醬汁吃。三款醬汁之中，個人最喜歡豆瓣醬和鹽麻油醬，夾一點洋蔥，再用生菜包着燒肉，味道一流。燒牛舌的時候，一定要很專心，如果只掛住拍照upload，一下便會燒焦了哦。
燒至中段，爐邊的蛋漿開始熟透，原味和泡菜兩款，個人比較喜歡前者，因為質感較滑，蛋香亦比較濃郁。後者的辣味已經被蛋漿中和了不少，口感有點像菜脯蛋，微辣爽口。其實由開始到現在，蛋漿已經烤了大概二十分鐘，但竟然一點也沒有燒焦，這個爐設計得特別好。
今日點菜的時候，本來想叫醬油蟹，但店員說這個需要訂，而且今日已經全數售罄，實在非常失策。聽說炑八的蟹和醃製的酒都是由韓國空運過來的，沒有嚐過炑八醬油蟹，感覺好似沒有來過一樣，令人悵然若失哦。
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