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2012-09-23
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獨自一人出job 元朗的一天，上OR 尋找午飯著落，選中了這一間拉麵店。眼見元朗街頭人山人海，心諗午飯時間各食肆亦應甚為多人，但當正午一時尋訪此店時，店外的建業街人流稀少、甚至乎稱得上是沒人流，而眼見店內只得兩枱共四食客，有點感到意外。menu 簡單，食物只得四款拉麵及四款小食，店員放下menu 的同時會放下兩張order 紙供食客自行tick 選食物，方便簡單。四款拉麵分別為：白前 (豬骨湯)、鎌 (味噌湯)、熱燗 (辣湯)、海鳴 (海鮮湯)小食則是一人前餃子 (5隻)、自家製豚肉串 (2串)、吉列蠔 (4隻)、胡麻冷凍豆腐。 一人lunch 只order 了熱燗 $66 (全店不設加一)，雖想試豚肉串，但有兩串又怕吃不了，故沒order 了。拉麵不消五分鐘便上桌了，湯面因著浮面那微微的辣油而呈黄黄地色，約一個雪糕球size 的辣肉球放於中央，再灑上了辣味粉，配料的竹筍及木耳清晰可見。辣肉球是整碗湯底的辣味根源，但辣度沒得選擇；辣肉球顯然是預先製好、常溫的，把煮妥的免治豬肉碎以辣醬拌勻備用便可。肉碎入口不太辣，把整個肉球溝進湯底後再嚐那肉碎，只餘下肉味、所有辣味均流失於湯中，此辣肉球
獨自一人出job 元朗的一天，上OR 尋找午飯著落，選中了這一間拉麵店。眼見元朗街頭人山人海，心諗午飯時間各食肆亦應甚為多人，但當正午一時尋訪此店時，店外的建業街人流稀少、甚至乎稱得上是沒人流，而眼見店內只得兩枱共四食客，有點感到意外。
menu 簡單，食物只得四款拉麵及四款小食，店員放下menu 的同時會放下兩張order 紙供食客自行tick 選食物，方便簡單。四款拉麵分別為：白前 (豬骨湯)、鎌 (味噌湯)、熱燗 (辣湯)、海鳴 (海鮮湯)
小食則是一人前餃子 (5隻)、自家製豚肉串 (2串)、吉列蠔 (4隻)、胡麻冷凍豆腐。 [向店員詢問得知小食份量如圖所示般的一樣份量]
一人lunch 只order 了熱燗 $66 (全店不設加一)，雖想試豚肉串，但有兩串又怕吃不了，故沒order 了。拉麵不消五分鐘便上桌了，湯面因著浮面那微微的辣油而呈黄黄地色，約一個雪糕球size 的辣肉球放於中央，再灑上了辣味粉，配料的竹筍及木耳清晰可見。
辣肉球是整碗湯底的辣味根源，但辣度沒得選擇；辣肉球顯然是預先製好、常溫的，把煮妥的免治豬肉碎以辣醬拌勻備用便可。肉碎入口不太辣，把整個肉球溝進湯底後再嚐那肉碎，只餘下肉味、所有辣味均流失於湯中，此辣肉球可謂是美觀之用，實情可肉碎還肉碎放入、辣醬還辣醬放入，這更可有辣度選擇乎。湯底，於剛上桌時撥開浮面的微微辣油畢起來試味，湯不算濃豬骨味、感覺普通至偏淡，湯身偏稀不杰。混入辣肉球後的湯面浮著淺橙黄色的辣油，入口未覺很辣，微像普通中式辣椒油的味道，以辣湯而言，只得普通辣油味，不太合格；但豬骨湯底總算是沒加入味精。
麵質屬幼直麵條，比博多系那1 - 1.5mm 幼的麵條略為粗0.5 - 1mm左右，點了硬麵，雖然麵不腍、但略嫌未夠硬，不竟麵吃到一半，湯內浸著的麵條對小妹而言就顯得太腍身了。縱然麵條掛汁能力還可，湯底味道始終不夠濃，故味只一般。黑木耳絲是整碗拉麵最令人失望的！份量極多，腍身得很但木耳本質的爽脆口感還微在，最最最敗筆是無味！！！我從未吃過一點木耳味也沒有的木耳，如果蒙著眼試吃這木耳絲，一定怎樣也估不出是在吃黑木耳囉！！失望極致！！不吃也罷！！
叉燒，跟黑木耳剛相反，是整碗拉麵最好味的！說是叉燒，倒不如正確點說是薄切豚肉片，豚肉片一點也不肥，為1mm 超薄片、呈圓型的肉片，味：濃厚的豚肉味 、極為美味哦！這"叉燒"顯然是購入已切妥的現貨豚肉片，小妹曾於日資超市購過相同味道兼薄切的日本豚肉片作火鍋之用，兩者極為相似。
店方於桌上提供有凍水一大壺，故店員不用行來行去添水，不竟店內環境不大。吃畢拉麵後於店內坐著，感覺舒服、沒被店員投以不滿眼光。
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