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2016-01-21
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豆花妹撈米線開業好一段時間，一直都沒有光顧。幻想豆腐花作湯底的米線，奇奇怪怪。這天卻心血來潮，前來解開謎團。米線套餐有兩款，豆花米線或喜樂牛肉米線，各配一個肉類小食、一個素類小食和豆漿。喜樂牛肉米線，指的是七喜和可樂。把兩種汽水混在一起，還用作煮米線，奇怪到極點的配搭，卻忍起我的好奇。只可惜它配牛肉，為免引起敏感，還是留待有伴一起吃時再淺嚐。小食則有七款選擇。套餐配紙包低糖豆漿，有黃豆和黑豆供選擇。不想要豆漿，可以加$1轉青檸汁。罐裝飲品普遍都甜，這個亦不例外。青檸汁勝在青檸味重，甜中帶微微青檸的甘，配麻辣米線一流。豆花米線套餐店員送上兩個碗，大的是米線，小的是小食，把心裡的疑惑一掃而空。豆花，其實是豆腐，抱歉我太膚淺了。可愛的豆花妹，送上"雲滇真味，大理情懷，奇妙配搭，香軟爽滑"的十六字真言。米線要了預設的小麻辣，可要不辣，也可加至中／大麻辣。就這樣看，只見豆腐、花生碎、肉碎、麻辣醬、蔥花和芫茜，完全把米線遮蓋，用料十足。豆腐上的坑紋，出賣了它的盒裝豆腐出生，質素卻有信心保證。把配料拌勻，豆腐攪個稀爛，便可以吃了。第一個感覺是，米線太腍。滑溜溜、粗身又圓碌碌的米線，有點過濕和過腍。花
米線套餐有兩款，豆花米線或喜樂牛肉米線，各配一個肉類小食、一個素類小食和豆漿。喜樂牛肉米線，指的是七喜和可樂。把兩種汽水混在一起，還用作煮米線，奇怪到極點的配搭，卻忍起我的好奇。只可惜它配牛肉，為免引起敏感，還是留待有伴一起吃時再淺嚐。小食則有七款選擇。
套餐配紙包低糖豆漿，有黃豆和黑豆供選擇。不想要豆漿，可以加$1轉青檸汁。罐裝飲品普遍都甜，這個亦不例外。青檸汁勝在青檸味重，甜中帶微微青檸的甘，配麻辣米線一流。
豆花米線套餐店員送上兩個碗，大的是米線，小的是小食，把心裡的疑惑一掃而空。豆花，其實是豆腐，抱歉我太膚淺了。
可愛的豆花妹，送上"雲滇真味，大理情懷，奇妙配搭，香軟爽滑"的十六字真言。
米線要了預設的小麻辣，可要不辣，也可加至中／大麻辣。就這樣看，只見豆腐、花生碎、肉碎、麻辣醬、蔥花和芫茜，完全把米線遮蓋，用料十足。豆腐上的坑紋，出賣了它的盒裝豆腐出生，質素卻有信心保證。把配料拌勻，豆腐攪個稀爛，便可以吃了。第一個感覺是，米線太腍。滑溜溜、粗身又圓碌碌的米線，有點過濕和過腍。花生碎又香又脆，肉碎醃得入味，芫茜香而吊味。本來軟滑的豆腐，攪爛後跟配料和麻辣醬混在一起，令口感更稠更豐盈。即使米線偏腍，但口感豐富，蓋過它的不足。麻辣剛好到位，十分惹味。地道的麻辣風味，甚有驚喜。
吃到一半，陶醉得差點忘了還有小吃。
蜂蜜芥末一口炸雞夾著脂肪的雞肉，雖然更滑，但太油。雞肉都幾嫩，炸得香口，稍為吃到芥末香，蜂蜜則不太覺。
腐乳雞翼雞翼炸得較佳。夠乾，皮夠脆亦沒那麼油膩。腐乳消失得無影無蹤，但十分可口。
來到時，店員正在玩手機。看著這殘舊的店鋪，對服務亦沒有期望。沒想到，她一見我走近，便急急放下手機，興高采烈地熱情招待，介紹套餐和小食。只有小小的桌子和圓櫈，衞生亦一般，吃慣魚蛋碗仔翅的我，毫不介意，而且米線足以彌補一切。吃著米線的同時，有位媽媽帶著小女兒光顧外賣。親切的店員逗得小孩子十分高興。此情此景，大概只會在小店發生。
豆花妹，果真有雲滇真味、大理情懷。奇妙的配搭，的確香軟爽滑。
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