Read full review
2020-01-02
8116 views
上次黎飲野時,見到店員整理枱布時會用熨斗熨,就覺得店家對service很有要求,一直想要來吃晚餐,適逢好友生日,就來完夢。好鐘意呢度嘅環境,不是一般classic的餐廳樣,感覺新派,又唔會太formal,晚上燈光亦甚有氣氛。Gianni 15週年tasting menu,6-course $898 per person,菜式多樣化,而且用料講究。店員先從大bread basket夾幾款意式麵包給客人,只有olive oil,沒有醋,很有趣,吃到不一樣的意大利文化,原來他們不一定是並存的。Amuse bouche 好artistic。Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream 作為appetizer 賣相精巧細緻,色彩吸引,味道清新。 Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle帶子好大隻,煎得好香,用薄薄的豬面肉包住,更突顯帶子的鮮味,配黑松露和粟米泥,有水準之作。Homem
好鐘意呢度嘅環境,不是一般classic的餐廳樣,感覺新派,又唔會太formal,晚上燈光亦甚有氣氛。
Gianni 15週年tasting menu,6-course $898 per person,菜式多樣化,而且用料講究。
店員先從大bread basket夾幾款意式麵包給客人,只有olive oil,沒有醋,很有趣,吃到不一樣的意大利文化,原來他們不一定是並存的。
Amuse bouche 好artistic。
Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream
作為appetizer 賣相精巧細緻,色彩吸引,味道清新。
Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle
帶子好大隻,煎得好香,用薄薄的豬面肉包住,更突顯帶子的鮮味,配黑松露和粟米泥,有水準之作。
Homemade egg tagliolini with chicken broth & shaved white truffle
食完黑松露,連稀有珍貴的白松露都食埋,店員即席刨,一點也不吝嗇,好多片呀!
自家製的蛋扁麵蛋味香,配上白松露獨特的香氣和口感,味道融和,另附上雞湯,可以加入食用,兩種食法。
Cavatelli aglio olio style with sea urchin & bottarga
除了松露,也有海瞻,每一道菜都相當有賣點。貝殼麵彈牙,混入海瞻和烏魚子,口感相當豐富!
Mediterranean seabass fillet lightly breaded on Romanesco broccoli, olives & orange
鱸魚肉質扎實,配稀有不常見的Romanesco broccoli很特別。
Beef sirloin tagliata with braised sweet onion & herb sauce
西冷扒肉質嫩滑,温度也剛好,跟配的醬汁非常搭。份量不多,質素卻是非常高!
食甜點前送上honeymelon sorbet,surprised me!果味濃郁,so fresh!
Vanilla hazelnut chocolate mousse served with hazelnut ice cream
食到dessert 已經好飽,但甜品係唔可以miss嘅!
估唔到除左酒店,呢度都有petit fours -cookies。
Post