馬祖台灣養生湯麵館 (和安里)

Open Now

Now Closed

店位於中環酒吧附近的內街，座位不多，只有數張抬，剛好那天是星期五的晚上，較少人到這邊吃麵，所以不用等位了。餐牌選擇不多，全部都是以養生湯作主打，主食可配米線或白飯，還有小食及飲品。價錢在中環區來說很貼地了。上湯墨魚春卷跟魚肉春卷差不多，共6條春卷，不同的是這款內有墨魚粒粒，咬口煙靭、爽彈。藥膳桃膠農場雞米線湯底鮮甜不油膩，聞起來有藥膳雞湯香味，滋補的藥膳湯底，養生的食材，農場雞、桃膠、紅棗、杞子、木耳等，還有芫茜。雞件蠻多，大大件連皮，肉質不算太粗糙。另外還有近年新興的桃膠，粒粒啫喱狀，本身沒有什麼味道，還以為會十分奇怪的配搭，但吃起來卻沒有違和感。黑蒜藥膳農場雞米線相比之下，這碗沒有那麼多養生的湯料，主打黑蒜油香，比一般麻油更濃烈，香口，侍應一端上來已經很撲鼻，黑蒜掩蓋了湯底的味道，雞件及米線麵條也沾滿麻油香。