馬祖台灣養生湯麵館 (和安里)

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嚟到中環，同班朋友想食台灣嘢做晚餐，誤打誤撞搵到呢間，行到和安里口，仲以為自己行錯路，要行入啲先見到間鋪。嘢食價錢以中環嚟講算幾抵食我哋三個人，一人叫咗一個唔同味一個食醉雞一個食蟲草花藥膳一個食麻油雞醉雞有酒味藥膳重紅棗味麻油雞有麻油味真材實料餐牌寫用農場雞食得出雞味同埋有走地雞口感最令人覺得驚喜係個白飯竟然用珍珠米唔係一般出面食嘅絲苗食得出米味撈埋啲飯，做湯飯湯飯份量比例啱啱好下次可以再嚟encore😋

𐂂 朋友推薦一間主打健康養生湯麵，就在珍姐海鮮飯店旁邊。⸜♡⸝樓高兩層，座位安排較擠逼，午餐時間非常繁忙，是要搭枱吃！｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎ ̼藥膳麻油雞米線🍜 $68湯底清甜、重紅棗味，份量足，但雞肉有點柴口，配料很養生，是紅棗和木耳，有時候很需要吃清淡些～✎ ̼藥膳麻油雞手工麵🍜 $78麵底比米線更多些，口感是更帶嚼口。✎ ̼藥膳桃膠農場雞飯$69桃膠洗得乾淨而爽彈！白飯超大碗，建議點單前要少飯！

中午路過被門外招牌圖片所吸引 想吃麵了 於是跟朋友一起來試一下藥膳農場醉雞很一大碗 雞肉顏色黃色的 口感有點像海南雞的味道 湯底是很香濃的藥膳和紅棗香味 搭配米線 很好吃😋香辣藥膳牛肉湯👍🏻份量很足 超大塊牛肉🤣 湯底味道不錯 牛肉味足 不是放辣椒的辣 而是整個湯底都是熬出來的味道 辣味融入其中 又香又辣的感覺 搭配手麵條 太讚了👍🏻 為此可以吃完一整碗🤭還有很多小食可以搭配 但是這個湯麵的份量已經足夠了 吃的很滿足 而且沒有加一 下次會再來～😋

📍中環 - 【馬祖台灣養生湯麵館 (和安里)】中環和安里6-7號聯安樓地舖及M樓⁡返工lunch間唔中都會過嚟食，上菜速度夠快，order完5分鐘內就有得食🙈同埋喺中環嚟講佢都算比較平，$70～80左右。⁡最多人推介「蟲草花藥膳農場雞米線」，不過自己出街都盡量少食雞，我就揀咗「藥膳養生湯白菜豬肉餃米線」食，一嚟到首先飲一啖藥膳湯，一飲～嘩～甜甜地，好好飲😍我好中意，裡面有紅棗、杞子、木耳、圓肉，感覺非常之養生🙈白菜豬肉餃有六粒，餡料味道都OK，皮唔會太厚，配埋個藥膳湯，好開胃。⁡間唔中lunch嚟食都唔錯，好食又養生👍🏻⁡⁡

平時食晏晝我都會揀呢一間，因為佢上菜速度好快同埋價錢真係中環食午餐最平嘅一間。人頭平均$70就識到一個午餐喺中環都幾罕見。我推介嘅食物係佢嘅藥膳米線加雞：呢度嗰個藥膳湯底係好甜嘅，因為入邊落咗好多紅棗，同平時出邊啲藥膳米線唔太一樣。米線入邊嘅雞件非常新鮮，亦都好嫩滑，唔會好鞋。米線量有啲多，如果食唔到咁多嘅話記住要叫少米線。另一個推介係佢嘅藥膳米線加墨魚春卷同埋餃子：佢個墨魚春卷好彈牙，也有腐皮包喺出邊，吸埋啲藥膳湯底真係好好食，而且佢個餃子味道都10分好，入邊嘅肉同菜包得好好食。唯一嘅負評就係呢度冇水同埋冇飲品，只能加錢飲頗貴的一瓶瓶的冷泡茶- 如果佢有得跟餐加飲品就會好啲。

星期六下午兩點諗住食lunch ，menu 單一，清一色藥膳湯底，碗都係幾粒杞子同十零粒切半紅棗，估佢應該係雞湯溝出嚟，唔緊要啦，試下醉雞米線。🥢養生藥膳醉雞米線 $69冇其他圖咁靚架，實圖係咁。木耳幾件，雞胸兩件、小雞脾一件、上雞脾一件，米線，加一汁芫茜，冇啦。問侍應有冇清水一杯，佢話冇架，礦泉水$8枝，原來其他飲品都大致係紙包，咁我就算啦。米線正常，醉雞冇乜酒味，雞胸肉厚肉但好鞋，雞脾位都麻麻地嫩滑，雞皮有陣怪味冇食。雞湯飲得嘅，唔算油，但冇乜藥膳味。呢個價錢我去譚仔餐廳，可以嗌幾個小食仲有嘢飲又食得飽，完全係伏。建議去其他地方食雞，水都冇杯，就得呢碗嘢。

🍜香辣養生湯農場雞米線 $68雞肉滑，好多舊仲有雞翼，大大碗足料，多紅棗仲有杞子木耳，夠哂養生，湯甜甜地😝，揀左少辣，但加左啲辣油系湯，個人建議叫返淨雞湯唔好揀辣會影響左湯既味道😆.✨上層仲有位，上菜快，多人排隊或等外賣，好彩等左唔系好奈就有位

以前返工lunch 成日食，搬 office 幾個月後特登行遠D返嚟食，個湯仲係一樣味，不過好油，用匙羹撇咗幾次都仲有浸油係度。雞俾得少咗，不過而家生意難做都明白嘅。雞肉嘅厚肉位完全唔入味，亦無之前嘅嫩滑，而薄肉位置入唔入味我就唔知了，因為隻雞翼(如圖)啲雞毛咁樣樣，真係食唔落。 至於服務，原本外場最多見過三個人，到另外一枱嘅小姐埋單時，個外場可以完全冇人，小姐企咗喺度呆等俾錢。

中環除咗一啲大型連鎖嘅米線鋪，選擇都唔係話好多，呢間主打台灣藥膳米線鋪都係我同同事們keep住會幫襯嘅米線鋪嚟🥰🥩藥膳古早牛肉湯（米線）（$75）藥膳湯底有好濃郁嘅藥材味同牛味，一啖湯一啖米線唔覺唔覺就飲左好多嘅湯🫣不過都唔會覺得解渴👍🏻而佢嘅牛肉都唔會話好韌，亦吸晒啲藥膳湯底嘅味☺️ 不過個人覺得佢啲牛切得比較大舊，細舊番小小就perfect喇！🥟香辣養生湯 白茶豬肉餃米線（$66）香辣養生湯同事嗌左小辣，湯底味道就不過不失啦！不過失望嘅係餃子，個人覺得係同平時屋企食嘅冰鮮餃子差唔多😕額外一題，食藥膳湯底嘅米線成日食完成身都會好暖，如果餐廳冷氣可以大啲就好喇🫣評分：⭐️⭐️⭐️/5人均：~$80-$100

侍應態度極差，所謂藥膳米線味道淡，雞肉柴口，價錢又貴餐廳內環境擠逼，以為去左街市食侍應態度勁差，黑口黑面，特別門口嗌位果位小姐，好似客人欠左佢咁建議餐廳內部檢討一下劣評米線普通，但湯底味道不夾，建議調味濃點而家周圍都係所謂藥鱔雞湯，完全被比下去難怪唔多人黎食，價錢貴而水準低，如果要嗌米線加飲品，$80 up最差既都係侍應既態度，請餐廳檢討一下， 最主要係侍應態度差令到成個用餐體驗都差晒 而lunch hour都唔係好多人等位，因為有門口侍應趕客

大概在很久以前真的是很抗拒的雞湯米線，一直覺得米線呢就應該熱辣辣才好味，可是每次路過養生米線館又發現每一家都是大排長龍，所以帶著好奇的心情終於開啟了養生米線探店之旅！其實呢，這已經是第三家了，我哋真的好喜歡😍點咗一碗麵線加配魚肉春捲和青菜🥬大胃王出街的節奏！！米線湯頭鮮甜，看到有紅棗同埋桂圓，虫草花和木耳的点缀也刚刚好，鸡肉很多一个人食绝对够，光饮汤就已经觉得好好幸福呢！鱼肉春卷也是鸡汤煮熟，所以带着汤的甜鲜味，蘸一点店里的辣椒油，完美的组合！生菜无功无过，完美又饱足的一餐，怪不得每次在中环路过都很多人排队，名不虚传。

我地係附近做完野想食米線，平時都會鐘意食辣，但今日咁岩想食啲健康嘅🤣見到藥膳米線就去，本來都好少過海，咁岩可以試。份量超大，完全係落足料。湯底有少少甜甜地，真係有紅棗嘅味，但唔算話好濃。好食！

呢碗雞米線的湯頭非常清甜，有紅棗杞子木耳人參，喝起來很舒服，而且滋補，飲完個人暖曬，我次次都飲曬。雞肉佢今次比雞比我，口感非常嫩滑，蛋白質滿滿。米線都好多，而且有咬口，唔係淋batbat 煮到發大果d，飽肚絕對唔係問題。餐廳有2層，環境就麻麻地啦，都係快速食完就走，樓底都比較底，所以好嘈。lunch time 每次都大排長龍，不過佢翻臺快總體來說，馬祖養生麵館是一個非常值得一試的餐廳，農場藥膳雞米線的味道清淡健康，係lunch time好選擇。

二訪呢間餐廳，平日既5:45來到，有位好親切笑容同聲線既小妹妹招呼我進入餐廳坐，點左一客超讚既養生湯麵，內里有雞，桃膠，紅棗，雲耳，龍眼肉等等，侍應呈上既時候，仲會拎多一隻空碗俾你放雞骨，超級貼心。係中環既地段，60蚊左右有甘樣既質素確實難得。枱同枱之間相較窄，唯一美中不足既地方。因為下午茶時段，一個主食會包一杯飲品，嗌左樽熱薑茶，超辣口勁暖冑。題外話：第一次來拎住好多野，有個姨姨職員幫忙開門關門好有耐性慢慢等我落單俾錢，我想借廁所，仲嗌我小心地下滑，好貼心。

是日晚餐「台灣馬祖養生湯麵館」難得忙完，可以提早食晚餐。錯開繁忙時間，當然選擇附近熱門餐廳啦！平時獨愛3號「蟲草花藥膳農場雞米線」，今天當然要有新嘗試啦！於是選擇8號「藥膳桃膠農場雞米線」，平時想養生食「桃膠」就比較麻煩，要花費較多的時間心思。除甜品店外，甚少在餐廳中尋找到「桃膠」的身影。但主打「養生」的「台灣馬祖養生湯麵館」中居然有「桃膠」！當然必試啦！點餐後不久，「藥膳桃膠農場雞米線」就熱騰騰地上桌啦！桃膠份量好多啊！！紅棗和黑木耳配料依然份量充足！實在太令人感動啦！桃膠軟糯，紅棗飽滿，木耳爽口，雞肉嫩滑，湯底鮮甜，米線彈牙！果然冇令我失望！非常讚！飲品是樽裝「冷泡四季春茶」，解膩助消化。