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2010-11-17
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經常有人說傳統風味要在老店才能原汁原味地享受，今天我便能真真正正地體驗到這道理。位於鬧市中的蘭芳園，在一個人流比較少的商場最盡的一角，很難相像裡面大部份也是附近的上班一族。這次是經介紹來的，她指出這兒的奶油豬比某大茶餐廳更好，於是便到此一試。餐廳內擺了不少譚詠麟的東西，有唱片丶有相片，杯子上也有演唱會的宣傳文字。裝修以舊式茶餐廳為主，木椅子丶木卡座，帶點懷舊味道的風格給人一個不怕風吹雨打老店的感覺。不過茶餐廳的一貫風格仍然保留，店員仍是一般的粗獷和臉上總掛著焦急的表情，令人不得不趕快下單。拿起餐牌看到粉麵特餐($38)包括了我們是次來的目標便立即點了這個餐了。先來一客牛脷喇沙湯米粉，牛脷有六件左右，每件的大小都很平均。試了一件，牛脷完全吸收了喇沙湯底的精華，不知是一起烹調還是本身的強勁吸收能力高，這可算是喇沙湯精華中的代表。米粉的份量也不少，夾起每一條都掛著一點點的喇沙湯，入口喇沙味也濃郁，烹調的程序絕對是不能忽視。特餐還包括了一客香脆奶油豬仔包，這也正是我們是次的目標。送上的時候看到外表，其實也沒有太大的分別，這個包看上去比較乾身，包身多了一點粉而已。咬一口，包是鬆軟的，可是奶油跟牛
餐廳內擺了不少譚詠麟的東西，有唱片丶有相片，杯子上也有演唱會的宣傳文字。裝修以舊式茶餐廳為主，木椅子丶木卡座，帶點懷舊味道的風格給人一個不怕風吹雨打老店的感覺。不過茶餐廳的一貫風格仍然保留，店員仍是一般的粗獷和臉上總掛著焦急的表情，令人不得不趕快下單。
拿起餐牌看到粉麵特餐($38)包括了我們是次來的目標便立即點了這個餐了。先來一客牛脷喇沙湯米粉，牛脷有六件左右，每件的大小都很平均。試了一件，牛脷完全吸收了喇沙湯底的精華，不知是一起烹調還是本身的強勁吸收能力高，這可算是喇沙湯精華中的代表。米粉的份量也不少，夾起每一條都掛著一點點的喇沙湯，入口喇沙味也濃郁，烹調的程序絕對是不能忽視。
特餐還包括了一客香脆奶油豬仔包，這也正是我們是次的目標。送上的時候看到外表，其實也沒有太大的分別，這個包看上去比較乾身，包身多了一點粉而已。咬一口，包是鬆軟的，可是奶油跟牛油的比例似乎不太平均，這一口感覺到牛油是比奶油為多，並不是好的配搭。再者，包本身不熱，已經令整體表現大減，牛油也因此未能全部溶到包裡。
對這次的目標大失所望，我們便轉向這兒比較出名的食物。我們要了餐牌上推介的龍蝦汁蟹籽雞扒撈丁($38)，很快便送到了。原本以為因這是推介菜式，所以可以短時間內送上，誰知整碟麵也是冷的，難道這個水準便能當推介菜式嗎?在沒有心情再跟店舖爭議的情況下，便只好拿起筷子開餐。撈公仔麵是甚少會吃的食物，始終對這些加工食物沒有太大興趣，不過既然今天開了先例，便即管看看這兒的撈丁。公仔麵跟龍蝦汁似乎不太合襯，不過事實又不是這樣，兩者出奇地合拍，而且還是十分好吃。雞扒散亂地放在麵上，雖然不至於煎至乾柴，也未見出色。
把肚子填滿之後，便是飲料的時間。我們大家也是要了一杯熱奶茶，這應該是一般茶餐廳能夠有穩定水準的飲品之一了。可是事與願違，奶茶送上的時候已經不熱，令到下糖時有一定的難道。茶味跟奶味的比例大至平均，不過由於奶茶不熱，所以也不容易可以聞到茶香。
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