味十味 (Closed)

對米飯的應用，日本人可說是高手，燒肉要配白飯，豐潤了壽司層次的醋飯，鐵板燒的「牛油」炒飯，還有是日為此而來釜飯。晚市，氣氛仍Cozy，日籍女主理人也會出來跟客人交流分享；這裡的釜飯（七十五元）可以即場點，就安心地翻翻餐牌，隨心點些串燒及西日料理。說是西日料理，一些禮節仍照足日本規矩，餐前會送來融入西方元素小品料理，凍意粉，帶點和風酸味，意粉軟熟，味道亦調得很好。串燒方面，這裡稱得上是雞類專家，最普通的雞肉丸到另類雞心、雞肝、雞皮甚至雞尾一應俱全，奈何受三聚青胺事件影響，材料質素方面叫人慘不忍睹，有點敗興，材料不好但燒功卻是不錯，當中燒牛舌能做到外焦而芯位柔潤，很好。她要的溫泉蛋，看樣子已知對辦，甜而帶木魚水鹹鮮，是純日式小品。即點亦要等上近四十分鐘的正宗釜飯，廚房處理好後放在吧檯上慢火蒸成，以最基本方式烹煮成的小鍋釜飯，份量是一人份。打開釜蓋傳來陣陣菇香，熱騰騰又軟熟的日本米，不比韓式石頭鍋飯遜色，雞、菇作用純粹增添米飯的味道，飯才是主角，非用煮飯而是用雞湯，精華盡收於澱粉質豐盈的珍珠米中，口感軟熟亦帶著應有潤澤，身邊這位飯癡吃得笑逐顏開，連鍋邊的飯焦亦不錯，吃得半點不剩，要吃正宗釜飯