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2013-02-12
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15.7.2012這是婆婆的生日飯. 大家都想婆婆嘗試吃些特別的東西, 所以經過討論後, 就決定來這一間吃京菜. 山東燒雞這是手撕雞, 無骨落地, 啖啖肉, 正. 被撕成一條條的雞肉, 肉質嫩滑. 雞肉本身已有咸味, 不過再淋了醬汁之後就更加惹味. 素鵝這是腐皮卷, 件件都切得大件, 腐皮已變淋了, 不脆, 但裡面有很多料, 尤其紅蘿蔔絲夠fresh.砂鍋雲吞雞煲很大煲的湯呀. 上層鋪排了一顆顆白菜, 浮了在湯的上面. 底下有一大隻雞和十粒雲吞. 這個湯有鮮甜的雞味, 很濃味, 令到泡浸在其中的雲吞也有雞湯的味道. 雲吞粒粒也大隻, 皮薄料多, 絕不馬虎.賽磅蟹蛋白又多又厚, 而且質地是出奇的滑. 蛋白裡夾雜住少少蟹肉和瑤柱, 份量不多, 但吃著這些滑溜的蛋白已覺滿足.炒菜心這個蒜容炒菜心雖然很香, 但菜心有點硬, 所以我只吃了一條就算.松子魚儘管松子魚的炸粉不厚, 但是也炸得很脆很香口, 裡面的魚肉也很嫩滑, 配以甜甜酸酸的醬汁及菠蘿粒, 令人開胃, 用來送飯一流喇.宮保蝦仁想不到宮保蝦仁的蝦竟然這麼大隻, 薄薄的炸粉之下的蝦仁爽口又彈牙, 味道鮮美, 令人回味.北京烤鴨當烤鴨出場時
這是婆婆的生日飯. 大家都想婆婆嘗試吃些特別的東西, 所以經過討論後, 就決定來這一間吃京菜.
山東燒雞
這是手撕雞, 無骨落地, 啖啖肉, 正. 被撕成一條條的雞肉, 肉質嫩滑. 雞肉本身已有咸味, 不過再淋了醬汁之後就更加惹味.
素鵝這是腐皮卷, 件件都切得大件, 腐皮已變淋了, 不脆, 但裡面有很多料, 尤其紅蘿蔔絲夠fresh.
砂鍋雲吞雞煲很大煲的湯呀. 上層鋪排了一顆顆白菜, 浮了在湯的上面. 底下有一大隻雞和十粒雲吞. 這個湯有鮮甜的雞味, 很濃味, 令到泡浸在其中的雲吞也有雞湯的味道. 雲吞粒粒也大隻, 皮薄料多, 絕不馬虎.
賽磅蟹蛋白又多又厚, 而且質地是出奇的滑. 蛋白裡夾雜住少少蟹肉和瑤柱, 份量不多, 但吃著這些滑溜的蛋白已覺滿足.
炒菜心這個蒜容炒菜心雖然很香, 但菜心有點硬, 所以我只吃了一條就算.
松子魚儘管松子魚的炸粉不厚, 但是也炸得很脆很香口, 裡面的魚肉也很嫩滑, 配以甜甜酸酸的醬汁及菠蘿粒, 令人開胃, 用來送飯一流喇.
宮保蝦仁想不到宮保蝦仁的蝦竟然這麼大隻, 薄薄的炸粉之下的蝦仁爽口又彈牙, 味道鮮美, 令人回味.
北京烤鴨當烤鴨出場時, 師博就會在我們的檯的附近切烤鴨皮, 然後送到我們的檯上. 烤鴨皮的確很脆口, 肥膏不厚, 鴨肉也夠咸味, 將之包在餅皮的裡面, 再加上烤鴨醬汁, 當一啖咬下去時, 就感到烤鴨片和醬汁溶為一體, 而餅皮的麵粉味就可減低烤鴨的肥膩感覺, 如加上青瓜條更可令烤鴨肉加點清新的感覺.
這一餐大家都吃得很飽足, 也很滿意這裡的京菜. 將來一定再光顧呀.
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