淡路 (Closed)

用一張去日本的單程票的價錢來吃一頓Omakase, 體驗簡直不要太好。 聽朋友介紹，中環有一間寶藏餐廳，廚師是日本師傅，非常低調，絕對值得去嘗試。於是決定來吃一餐，滿足味蕾和好奇心。於是提前很久預約，終於有了位置。 位置有些隱秘，但越是這樣，越激發我探索的慾望。簡單的門頭，推開門，師傅已經笑臉等候多時了。很慈祥的老師傅，專業匠人的形象，讓我想起來大名鼎鼎的壽司之神，瞬間覺得一切都值得了。雖然我們不能去旅行，但是可以把日本師傅和食材一起運來香港，品質和體驗是一樣的好，又省錢省時間了。 頭盤是三道開胃菜，具體的名字已經不記得了，但是口感記得非常清晰，牛肉鮮美入味之餘又不塞牙齒，精美的菜凍，口感清爽。 接著是天婦羅生蠔，非常肥美😋好吃，因為加入了柚子，所以，沒有的腥味取而代之的是，柚子的清香，不得不佩服老人家的功力。 印象最深的是十款壽司，每一款的味道都不一樣，層次分明，又各有特色。很精細的差別，真是要靜下心來細細品味。 我自己是非常挑剔又非常敏感的，這是第一次，有師傅的調味，讓我很滿意，他對於每一種食材的把控都剛剛恰到好處。不會讓一種味道搶了風頭，卻又讓每種調味互相補充，互補作用下，整個壽