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2011-09-09
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說起乳酪雪糕，除了灣仔的Yogurt Mix，九龍區還沒有特別喜歡的小店，大概有食神照著，近來厚福街就開了一間很好吃的雪糕店kiss n' joy使用北海道3.6牛乳並不稀奇，小店標榜自己的雪糕不用糖、奶油、冰、水、和雞蛋，還真挺好奇會是怎樣的味道，結果就真的一試愛上先講試食的結果，小店共有四種口味，軟雪糕類分別有抹茶與黑朱古力，而乳酪雪糕則有北海道原味與草莓。抹茶味是用日本抹茶粉製成，點點墨綠清晰可見，一吃即相信是真的沒有放糖，老實說甜魔未必會喜歡，但對抹茶我卻很誇張，愈苦愈愛，哪怕生吞抹茶粉都無妨；奶味適中，沒有菓匠茶屋那麼濃稠，但抹茶味卻濃郁得多。黑朱古力味則要推薦給喜歡濃得發苦的朱古力迷們，據說是採用Valrhona和比利時Callebaut混合製成，奶香與朱古力味平衡得不錯，只是對我來說實在有點過於濃郁。乳酪雪糕中，我比較推薦草莓味，齋看賣相粉色雖然淺淺的，但草莓的果香卻十分突出，酸甜感來得自然清爽，據傳是用新鮮草莓打碎製成的。原味相對來說就比較普通，奶味與酸度都適中，沒有北海道牛乳那種濃厚的口感，反而是比較開胃一些。Toppings也不少，mochi是自家製，生果（據我觀察
使用北海道3.6牛乳並不稀奇，小店標榜自己的雪糕不用糖、奶油、冰、水、和雞蛋，還真挺好奇會是怎樣的味道，結果就真的一試愛上先講試食的結果，小店共有四種口味，軟雪糕類分別有抹茶與黑朱古力，而乳酪雪糕則有北海道原味與草莓。抹茶味是用日本抹茶粉製成，點點墨綠清晰可見，一吃即相信是真的沒有放糖，老實說甜魔未必會喜歡，但對抹茶我卻很誇張，愈苦愈愛，哪怕生吞抹茶粉都無妨；奶味適中，沒有菓匠茶屋那麼濃稠，但抹茶味卻濃郁得多。黑朱古力味則要推薦給喜歡濃得發苦的朱古力迷們，據說是採用Valrhona和比利時Callebaut混合製成，奶香與朱古力味平衡得不錯，只是對我來說實在有點過於濃郁。
乳酪雪糕中，我比較推薦草莓味，齋看賣相粉色雖然淺淺的，但草莓的果香卻十分突出，酸甜感來得自然清爽，據傳是用新鮮草莓打碎製成的。原味相對來說就比較普通，奶味與酸度都適中，沒有北海道牛乳那種濃厚的口感，反而是比較開胃一些。
Toppings也不少，mochi是自家製，生果（據我觀察）也都十分新鮮，色澤也深，選的都是熟透了的水果，絕不是什麼罐頭貨色
當然可以自己配toppings，不過我比較懶，選了人家配好的Uji Matcha($40)，結果好大一杯，toppings也給得慷慨，這個價錢其實也不算貴了
面頭撒了玄米粒與抹茶粉，並且圍了一圈自家製的matcha mochi，當然不是自家製就一定好吃，這裡的matcha mochi不如Roll的好吃，一來不夠『糯』，二來缺一點甜度（雪糕已經比較苦，toppings甜些會較好）。中間雪糕層夾雜了朱古力威化與棉花糖，棉花糖的搭配個人就不太欣賞，朱古力威化甜美又酥脆，和微苦的抹茶雪糕倒也般配，但問題是塊切得太大件了，一塊就差不多是一口，感覺與齋吃威化無異，建議把它磨成碎碎，或者切小塊些，再或者用oreo碎都會更好。底層鋪了蜜紅豆與金奇異果，甜中帶酸的金奇異果配上甜得純淨的蜜紅豆，感覺就像一部分紅豆發酵進行無氧呼吸了一般，並不合稱，浪費了本身都很好吃的水果與紅豆，感覺是如果拿掉水果的部分會更好吃，也更有和風，而奇異果還是與生果系或原味系乳酪雪糕搭配更好。
寫了半天乍一看是提了一大堆意見，其實不然，平時慣了寫沒心沒肺的大套話，而願意提這麼細緻的意見，一定是我喜歡又欣賞的店子，更開心的是竟然離我家這麼近！且待明天去試試Fruity Strawberry吧！Post
