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2019-04-02
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上星期約左朋友去食潮汕全牛火鍋的［饕牛記］涮牛肉🤤已經聽過國內食潮汕牛火鍋好好味，所以想試左好耐😜而家香港都可以食到😋餐廳外觀及裝修先到自助醬料區自家調製醬料配料要左個傳統牛骨湯底$58湯底有粟米，蘿白，牛骨味道清甜，涮牛肉可以食到牛本身既味道一行6人叫左一個全牛拼盤（大）$1228牛拼盤一上枱就好似成隻牛擺左上枱咁，好壯觀😍咁特別當然係相機食先啦😂📸呢到啲牛肉上碟係擺喺隻牛牛造型的大木盤上木盤上分開好多格代表牛肉來自於不同部位，而且還有內臟（牛骨髓，牛柏葉，牛黃喉）涮牛肉食的時候要跟返餐廳附設的「涮牛時間表」去涮以達至最佳的口感，完全可以滿足到各食客的需求剛開始時真係有跟足時間表黎淥牛肉，由於大家都太饑餓既關係，等唔切逐塊牛淥黎食，之後開始放一堆牛落去淥🙈但一入口就分辦到食緊牛牛既邊一個部位我最鐘意既部位亦都係追加部份：1. 牛舌，口感好爽不會韌👍🏻👍🏻👍🏻2. 脖仁，即牛頸脊，肉質有彈性，牛味濃👍🏻👍🏻3. 肥胼，即牛腩位置，好多肥膏及油脂分佈平均，入口軟淋👍🏻4. 降箱一口牛柳粒，平時唔食牛柳粒因為通常都好韌，呢隻牛柳粒我食左好多😍因為質地唔韌，爽口，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻5. 牛肉
已經聽過國內食潮汕牛火鍋好好味，所以想試左好耐😜而家香港都可以食到😋
餐廳外觀及裝修
先到自助醬料區自家調製醬料配料
要左個傳統牛骨湯底$58
湯底有粟米，蘿白，牛骨
味道清甜，涮牛肉可以食到牛本身既味道
一行6人叫左一個全牛拼盤（大）$1228
牛拼盤一上枱就好似成隻牛擺左上枱咁，好壯觀😍
全牛拼盤-大
$1288
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咁特別當然係相機食先啦😂📸
呢到啲牛肉上碟係擺喺隻牛牛造型的大木盤上
木盤上分開好多格代表牛肉來自於不同部位，而且還有內臟（牛骨髓，牛柏葉，牛黃喉）涮牛肉食的時候要跟返餐廳附設的「涮牛時間表」去涮以達至最佳的口感，完全可以滿足到各食客的需求
剛開始時真係有跟足時間表黎淥牛肉，由於大家都太饑餓既關係，等唔切逐塊牛淥黎食，之後開始放一堆牛落去淥🙈
但一入口就分辦到食緊牛牛既邊一個部位
我最鐘意既部位亦都係追加部份：
1. 牛舌，口感好爽不會韌👍🏻👍🏻👍🏻
2. 脖仁，即牛頸脊，肉質有彈性，牛味濃👍🏻👍🏻
3. 肥胼，即牛腩位置，好多肥膏及油脂分佈平均，入口軟淋👍🏻
4. 降箱一口牛柳粒，平時唔食牛柳粒因為通常都好韌，呢隻牛柳粒我食左好多😍因為質地唔韌，爽口，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
5. 牛肉/牛筋丸，呢個真係推介，我本身好鐘意食丸類，一食呢個真係即刻要encore，牛肉丸肉質爽口彈牙，重牛味，而且好juicy👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
我地仲叫左皇帝菜，西洋菜，土豆粉
土豆粉食入口好似有啲酸味，待應哥哥好好人即親身試食，話本身隻粉既味道係咁，不過知我地覺得呢隻味道好奇怪所以即刻叫廚房炒左個米粉，估唔到個炒米粉好好味😍充滿家鄉味道
原來佢小炒咁好味，下次試下晚飯小炒先
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