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2013-08-03
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(814)香港仔水塘郊野公園，風景優美，漫步水塘區，即使是炎炎夏日，林蔭蔽道，行來亦不覺辛苦。行完山之後，來到香港仔中心，雖然不太餓，但是為食又想食，不知吃甚麼好。在香港仔中心附近，徘徊了一會，找到一間新開的八方雲集鍋貼水餃專門店，也不用想了，今餐就決定吃水餃了。這裡的鍋貼水餃套餐，配搭組合都幾多，總共有1至12號餐，基本上都是鍋貼及水餃的組合，鍋貼是煎過長棒形的餃子，水餃就是淥熟的餃子，當中的餡料，又再細分為四種(A)招牌，是指椰菜豬肉餡，(B)韭菜，就是韭菜豬肉餡，(C)黃金咖哩，是指咖哩、椰菜和豬肉(D)韓式辣味，泡菜及豬肉餡。我選擇了四號套餐，韭菜水餃。飲品有13款選擇，有豆漿、汽水、奶茶及綠茶等等，價錢是由6元至12元不等，我選擇了6元的豆漿，當然是價值愈貴就愈抵，奈何自己一向鍾情於豆漿。韭菜水餃，淥熟的餃子，沒有過份的水，但表面仍然濕潤，用白色紙碟盛上，一碟有10隻，SIZE 適中，外表不屬豐滿，水餃摺紋美觀，餃皮看起來稍厚，綠油油的韭菜，仍可穩約在餃皮裡透現，咬落餃皮軟中微微帶韌，沒有過腍，內裡包含了豬肉碎與韭菜，兩者比例恰當，菜多肉少，也是自己喜歡的黃金比例，豬肉鮮香，
(814)香港仔水塘郊野公園，風景優美，漫步水塘區，即使是炎炎夏日，林蔭蔽道，行來亦不覺辛苦。
行完山之後，來到香港仔中心，雖然不太餓，但是為食又想食，不知吃甚麼好。
在香港仔中心附近，徘徊了一會，找到一間新開的八方雲集鍋貼水餃專門店，也不用想了，今餐就決定吃水餃了。
這裡的鍋貼水餃套餐，配搭組合都幾多，總共有1至12號餐，基本上都是鍋貼及水餃的組合，鍋貼是煎過長棒形的餃子，水餃就是淥熟的餃子，當中的餡料，又再細分為四種(A)招牌，是指椰菜豬肉餡，(B)韭菜，就是韭菜豬肉餡，(C)黃金咖哩，是指咖哩、椰菜和豬肉(D)韓式辣味，泡菜及豬肉餡。我選擇了四號套餐，韭菜水餃。飲品有13款選擇，有豆漿、汽水、奶茶及綠茶等等，價錢是由6元至12元不等，我選擇了6元的豆漿，當然是價值愈貴就愈抵，奈何自己一向鍾情於豆漿。
韭菜水餃，淥熟的餃子，沒有過份的水，但表面仍然濕潤，用白色紙碟盛上，一碟有10隻，SIZE 適中，外表不屬豐滿，水餃摺紋美觀，餃皮看起來稍厚，綠油油的韭菜，仍可穩約在餃皮裡透現，咬落餃皮軟中微微帶韌，沒有過腍，內裡包含了豬肉碎與韭菜，兩者比例恰當，菜多肉少，也是自己喜歡的黃金比例，豬肉鮮香，沒有不悅的筋肉，韭菜表現爽脆，色澤仍然鮮美，沒有未熟之青味，這是証明了，淥的是間掌握得不錯，獨特韭菜的香味，主宰了整隻餃子，這份餃子，卻是光顧此品牌餃子以來，最好的一次，醮上少許蒜蓉辣椒醬，更加惹味好吃。
凍豆漿，用紙杯盛載，不過有其它分店是有用膠杯盛上的！採用膠杯用餐時的感覺會較為理想，豆漿帶著濃濃的奶白色，飲落微微有些粉粉的口感，難道是用豆粉溝製的？溫度不是很凍，甜度適合自己口味，豆的香味是不錯的，今次都好飲。有時在其它分店品嚐時，感覺濃度與甜度會有差別，這可能是控制生產的問題，原料的濃度，味道的控制，即使是機械儀器亦難以分別，都能理解的。
這裡店中的裝修跟一般的分店一樣，運作亦大同小異，新開店子，環境舒適，服務水準是一般。最後，還要一提的是，各種餃子，如要再單點，每款最少要5隻，建意店方，如果能夠隨意配搭任何味道的餃子就好了！這是我的想法，不過今天又不想吃太多...夠了，其它，留待下次再試了吧！下次...也可能又是翻尋味了。
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