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2016-04-21
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朋友話食韓國嘢，我即提議damun，因為之前來過知道食物質素有保證，又有些特別的韓國酒，想再來試試其他菜式。同樣地當大家望住餐牌的特別菜式同相片熱烈討論之際，我們便被經理送上的泡菜和前菜吸引住，全部由大廚親自醃製，泡菜不再只是酸和辣，而是爽脆，清新帶少少甜和辣，前菜亦不是一般韓國餐廳見慣的，尤其款白蘿蔔份外清甜開胃。 今次叫了醬油海鮮拼盤，有蟹、蝦、鮑魚，全部韓國返，聽介紹說醬油也是大廚們自家製，的確有要求！味道很豐富，海鮮十分新鮮，蟹都算多肉和多膏，蝦亦非常大隻入味，必食推介！ 我們還點了大葱海鮮煎餅，見到大廚在酒吧內即叫即煎，香脆料多，預先𠝹成細細份，得細心周到！吞拿魚沙律卷一啖放入口，餡料豐富，撈了沙律醬和面層的車厘子汁極之夾，每人兩件轉眼就消滅了這碟。 烤牛肋骨份量十足，已切成細件食落很方便，醬汁惹味，牛肋骨仍保持肉汁，不會乾身，餸酒一流。今次我們點了house wine，有黑白兩款，黑米酒之前未見過，顏色好靚味道亦很香米味，好易入口；白米酒就質感厚身些，味道也是十分清甜易飲，好味到大家唔記得自己飲緊酒 食得太開心我們後加了吞
同樣地當大家望住餐牌的特別菜式同相片熱烈討論之際，我們便被經理送上的泡菜和前菜吸引住，全部由大廚親自醃製，泡菜不再只是酸和辣，而是爽脆，清新帶少少甜和辣，前菜亦不是一般韓國餐廳見慣的，尤其款白蘿蔔份外清甜開胃。
今次叫了醬油海鮮拼盤，有蟹、蝦、鮑魚，全部韓國返，聽介紹說醬油也是大廚們自家製，的確有要求！味道很豐富，海鮮十分新鮮，蟹都算多肉和多膏，蝦亦非常大隻入味，必食推介！
醬油海鮮拼盤
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我們還點了大葱海鮮煎餅，見到大廚在酒吧內即叫即煎，香脆料多，預先𠝹成細細份，得細心周到！吞拿魚沙律卷一啖放入口，餡料豐富，撈了沙律醬和面層的車厘子汁極之夾，每人兩件轉眼就消滅了這碟。
大葱煎餅
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吞拿魚沙律卷
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烤牛肋骨份量十足，已切成細件食落很方便，醬汁惹味，牛肋骨仍保持肉汁，不會乾身，餸酒一流。今次我們點了house wine，有黑白兩款，黑米酒之前未見過，顏色好靚味道亦很香米味，好易入口；白米酒就質感厚身些，味道也是十分清甜易飲，好味到大家唔記得自己飲緊酒
烤牛肋骨
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黑、白米酒
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食得太開心我們後加了吞拿魚泡菜湯和炆豬手，個湯同平時飲開用豬肉煲的不同，食到啖啖吞拿魚肉加泡菜，味道好有層次，正！豬手仍炆得很夠火喉，非常入味，食落唔會覺得好油膩，配埋隨碟的特製麵豉醬和另一款酸辣汁，夾埋生菜包著食，又是另一食法。
炆豬手配特色泡菜
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吞拿魚泡菜湯
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最後要介紹的就係藥膳飯，大家未見過就貪得意叫來試，點知真係喜出望外，甜甜的有些似我們的百寶飯，入面仲有好多健康食材如提子乾、粟子、銀杏同紅棗，十分特別。
藥膳飯
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