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2021-09-16
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台灣人主理牛肉麵滷肉飯 湯底熬至少一天店主Ivan係台灣基隆人，來港多年廣東話相當流利 老闆自家秘製既特色湯底真係非常好飲開店之前係台灣拜師學藝牛骨湯湯頭用10斤牛筒骨熬至少30小時，加蔬菜香料藥材等繼續熬製直至骨髓全溶化同呈現乳白色 所以飲到係真真正正既牛骨精華濃鮮湯底牛肉麵湯底有川味紅燒及清燉兩款 川味四川花椒、豆辦醬、台灣豉油及藥材熬製的湯頭製作燒湯濃郁帶微辣配料有牛肋條牛腱選用美國牛肉，先炆後焗牛肉同牛筋唔會煮到腍晒爛晒，入味之餘仍保持有咬口 麵身質感Q彈亦掛湯仲可以加自家提煉嘅牛骨髓辣油 添加紅燒牛肉麵之中，香氣即刻更濃辣仲有唔少台式小食喇! 可以試下由台灣入貨既皮蛋 醇香口感彈牙又唔會有臭味當然唔少得一杯特色台灣奶茶喇!香甜順口 正宗台灣奶茶味道 珍珠又彈牙尖沙咀宜昌街3號地下平均消費$100評分8/10
店主Ivan係台灣基隆人，來港多年廣東話相當流利 老闆自家秘製既特色湯底真係非常好飲
開店之前係台灣拜師學藝
牛骨湯湯頭用10斤牛筒骨熬至少30小時，加蔬菜香料藥材等繼續熬製
直至骨髓全溶化同呈現乳白色 所以飲到係真真正正既牛骨精華濃鮮湯底
牛肉麵湯底有川味紅燒及清燉兩款 川味四川花椒、豆辦醬、台灣豉油及藥材熬製的湯頭製作
燒湯濃郁帶微辣
配料有牛肋條牛腱選用美國牛肉，先炆後焗
牛肉同牛筋唔會煮到腍晒爛晒，入味之餘仍保持有咬口 麵身質感Q彈亦掛湯
仲可以加自家提煉嘅牛骨髓辣油 添加紅燒牛肉麵之中，香氣即刻更濃辣
仲有唔少台式小食喇! 可以試下由台灣入貨既皮蛋 醇香口感彈牙又唔會有臭味
當然唔少得一杯特色台灣奶茶喇!香甜順口 正宗台灣奶茶味道 珍珠又彈牙
尖沙咀宜昌街3號地下
平均消費$100
評分8/10
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