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2012-03-04
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咁啱嗰晚大部份食客都是多人聚會形式, 環境嘈到不得了 ニ人檯與二人檯之間只能容納半邊身位, 可想而知私隱度全無幸好是受到店方邀請, 若然要奉上$570來換這種環境, 食物質數有幾好也是徒然海鮮大不同, 除了基本的灼蝦、小龍蝦、青口、翡翠螺外, 還特設半邊波士頓龍蝦、大蟹爪、Rock crab、琵琶蝦、澳洲及美國生蠔 侍應生補充補得快及足, 一少了幾隻就補貨 澳洲生蠔口味濃夾甜, size細隻, 美國生蠔就淡d, 不過兩者都有少許沙; 揀龍蝦時要睇到肉身濕濕地才揀, 如果唔係肉質就會好乾(我食第一隻就係咁)今次是和牛做主題, 把和牛烹調及配合其他食材成為唔同味道, 例如韓式生牛肉等等的骰主菜當晚有四款, 每人只可選兩款, 鮑魚魚翅花菇燉湯(湯甜但有好多油)、澳洲T骨羊扒(有羊味但唔蘇, 肉質軟滑)、野菌菠菜芝士焗加拿大帶子(菠菜新鮮滑溜, 帶子有牛油香並煎得不過熟, 不過我聽到有食客嫌帶子未煮熟)、燕窩薑汁蛋白布甸(燕窩無作假, 有幾條弱毛黏在燕窩處, 色澤天然)一邊睇住廚師小炒一邊在前面的熱盤拿中式小菜, 材料新鮮, 更覺鑊氣燒蠔是用澳洲生蠔, 同廚師講聲五分鐘左右就可以去拿
幸好是受到店方邀請, 若然要奉上$570來換這種環境, 食物質數有幾好也是徒然
海鮮大不同, 除了基本的灼蝦、小龍蝦、青口、翡翠螺外, 還特設半邊波士頓龍蝦、大蟹爪、Rock crab、琵琶蝦、澳洲及美國生蠔 侍應生補充補得快及足, 一少了幾隻就補貨 澳洲生蠔口味濃夾甜, size細隻, 美國生蠔就淡d, 不過兩者都有少許沙; 揀龍蝦時要睇到肉身濕濕地才揀, 如果唔係肉質就會好乾(我食第一隻就係咁)
今次是和牛做主題, 把和牛烹調及配合其他食材成為唔同味道, 例如韓式生牛肉等等
的骰主菜當晚有四款, 每人只可選兩款, 鮑魚魚翅花菇燉湯(湯甜但有好多油)、澳洲T骨羊扒(有羊味但唔蘇, 肉質軟滑)、野菌菠菜芝士焗加拿大帶子(菠菜新鮮滑溜, 帶子有牛油香並煎得不過熟, 不過我聽到有食客嫌帶子未煮熟)、燕窩薑汁蛋白布甸(燕窩無作假, 有幾條弱毛黏在燕窩處, 色澤天然)
一邊睇住廚師小炒一邊在前面的熱盤拿中式小菜, 材料新鮮, 更覺鑊氣
燒蠔是用澳洲生蠔, 同廚師講聲五分鐘左右就可以去拿 燒蠔比生蠔更甜, 要添蠔香
魚生就不太好吃, 沙律菜有多款(菜苗、火箭菜、荳芽等), 沙律汁也很新奇, 什麽橙沙律醬、紅菜頭什麽莓沙律醬等等
米芝蓮一星級食肆...唐宮所烹調的老火湯...粉葛赤小豆煲鯪魚(唔腥好甜)
的骰甜點
用3.6奶及乳酪粉調成的froyo, 質感較稀, 而且真係好酸, 奶味都濃, 我還是拿來當清口腔的間場好兄弟吧
每人只可選一個疏乎里, 嗰晚是芒果及士多啤梨口味, 味道超假, 蛋白唔香, 浪費了~那晚都算盡慶, 雖然味道不是No. 1但是烹調創意無限
謝謝你~
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