熟成鮨結縁 (Closed)

師傅唔會係食物上放多餘花巧既野用咗好多時間同心機去熟成食材😍🥢長野　糖蕃茄伴西京醋味噌新鮮蕃茄上有酸酸既醬汁 食落好開胃🥢能登半島　赤海參選用新鮮海參，整個都好有嚼口 口感好好🥢熟成吞拿魚溶・熟成海膽醬熟成吞拿魚配上自家熟成海膽醬，味道可以更昇華🥢雪国舞茸、北寄貝茶碗蒸燒香新潟舞茸及北寄貝裙邊，再用高湯混入做成茶碗蒸🥢北海道　蝦夷鮑清酒慢煮鮑魚，入味之餘亦都帶有甘香味🥢自家製漬物以傳統食材（青瓜及青森長芋），作為食壽司前前菜🥢大分佐賀関　関池魚　熟成8日關池魚活動量特別多，而且食糧特別豐富，熟成後會更滑身，清甜🥢愛媛　蜜柑鯛　熟成14日真鯛魚肉充滿果味，熟成後會增加陳皮香氣🥢千葉県富津　針魚　熟成8日針魚有一種獨特既味道，熟成後入口咸鮮，之後變得鮮甜，食落口感結實🥢富山県氷見　天然鰤　熟成25日油脂好豐富，熟成後味道會有牛油、堅果香🥢熊本天草　小肌　熟成10日小肌油脂豐富，做左熟成後唔會變腥，仲會變得更加多汁濃味🥢北海道　鱈白子燒香鱈魚白子伴飯，攪拌一齊食 好香口🥢青森大間　大吞拿魚腩　熟成50日吞拿魚腩好容易咀嚼，帶有油香，甜味同微微酸味🥢青森大間　大吞拿魚腩醬油漬　熟成50日食落有