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2021-12-02
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最近這幾年愛上咗食廚師發板忙裏偷閑去食個lunch原來都幾寫意今次就去到位於灣仔新店「 惠 Sushi Kei 」 @sushikeihk_omakase唔講唔知餐廳的主廚峻師傅已經入行達21年師承北海道米之蓮二星廚師五十嵐信幸精通我最鍾意食嘅懷石料理挑選上等食材讓客人品嚐到最上乘的和食料理當中主打日本高級廚師發辦仲有lunch套餐選擇當中還包括不少直送時令稀有食材例如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子希海極上生雲丹及頂級魚子等鍾意佢夠哂Fresh 最後我哋就揀選左Lunch Set「 壽司十二貫 」 $498/位套餐入面包括有茶碗蒸、十二貫手握壽司汁物及甜品或咖啡☕️等我好好享受一番先🤤⊰⊹════════════════⊹⊱✎食後感 ：✨💙【 茶碗蒸 】這一碗鮮黃色香濃的 #茶碗蒸雖然份量比較少但係勝在蒸蛋夠滑溜相信好似我咁大胃王一定想追加繼而配以日本甜甜的蕃茄簡直好開胃🍣【 Sushi 】壽司有12款咁多當中包括有伊左木壽司、墨魚壽司、帆立貝壽司、三文魚籽軍艦壽司、鰤魚壽司等不能盡錄但係以下幾款壽司最令我回味無窮🟢 牡丹蝦壽司厚厚的刺身肉加上黐黐地的口感不用豉油Wasabi已經好夠
忙裏偷閑去食個lunch原來都幾寫意
今次就去到位於灣仔新店「 惠 Sushi Kei 」 @sushikeihk_omakase
唔講唔知餐廳的主廚峻師傅已經入行達21年
師承北海道米之蓮二星廚師五十嵐信幸
精通我最鍾意食嘅懷石料理
挑選上等食材讓客人品嚐到最上乘的和食料理
當中主打日本高級廚師發辦仲有lunch套餐選擇
當中還包括不少直送時令稀有食材
例如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子
希海極上生雲丹及頂級魚子等
鍾意佢夠哂Fresh
最後我哋就揀選左Lunch Set
「 壽司十二貫 」 $498/位
套餐入面包括有茶碗蒸、十二貫手握壽司
汁物及甜品或咖啡☕️
等我好好享受一番先🤤
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎食後感 ：✨
💙【 茶碗蒸 】
這一碗鮮黃色香濃的 #茶碗蒸雖然份量比較少
但係勝在蒸蛋夠滑溜
相信好似我咁大胃王一定想追加
繼而配以日本甜甜的蕃茄簡直好開胃
🍣【 Sushi 】
壽司有12款咁多當中包括有伊左木壽司、墨魚壽司、帆立貝壽司、三文魚籽軍艦壽司、鰤魚壽司等不能盡錄
但係以下幾款壽司最令我回味無窮
🟢 牡丹蝦壽司
厚厚的刺身肉加上黐黐地的口感不用豉油Wasabi已經好夠味好有鮮味
🟠 金目雕壽司
炙燒過外皮加上有咬口嘅口感簡直就夠晒Fresh啊
⚪️ 北寄貝壽司
先拍一拍令口感更爽口灰白色嘅刺身色澤
食落去貝味還很濃郁呢
🟣 深海池魚壽司
上面有木魚花醬
天然的魚肉好有肉感
肉味比較濃郁而脂肪也較少
🟡 北海道白海膽壽司
大大件一啖放落口食落去鮮甜無比
有入口即溶的口感
🔴 野生吞拿魚壽司
鹹鹹地之前經過醬油醃製亦都阻擋不到它的肥美甘甜的口感
有一份入口化油的感覺
🥣【 汁物 】
飲一啖香濃的味增湯暖一暖胃仲有我最鍾意嘅蔥花粒啊
🍈【 甜品 】
一份鮮甜多汁的蜜瓜為呢一餐 Omakase廚師發板畫上句號
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