和匠日式燒肉店

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去咗佐敦買嘢，又忽然好想食燒肉，揾吓揾吓，行咗入去近DGS嘅後街，就見到呢間燒肉店，好肚餓，叫咗兩個燒肉定食，分別係豚腩肉同美國安格斯小牛排，仲可以要飯或稻庭手打烏冬，我就要咗飯，仲有加前菜、蒸蛋、麵鼓湯添，朋友就要咗烏冬個蒸蛋好滑，有冬菇同魚旦，至於個烏冬，我都試咗少少，都不錯，好滑，又彈牙，不過唔知點解，食燒肉我都係喜歡跟飯，個飯加埋燒肉嘅肉汁特別好味豚腩肉同牛小排一同上枱，店員好好，一邊示範一邊教我哋點燒，原來係要燒豚腩肉先，等佢嘅油燒出來先，咁就無咁黏，唔怕燒焦鹽燒豚腩肉 ($108)腩肉响燒嘅期間會不斷出油，都容易搶火，薄薄嘅腩肉，燒到啲肥膏位微焦帶金黃色就食得，燒完一邊反去另一邊，入口嫩滑，肉質鮮美，外表仲有些脆，好好味呀！！！！美國prime牛小排 ($138)得到店員嘅教導，終於知道點燒，原來燒小排係要燒完一邊燒一邊，見到佢出血水之後就反轉再燒，燒到無血水就食得，雖然厚身，但一啲都唔韌，肉質鮮嫩，油脂分佈平均，入口即溶食完唔夠喉，再叫多兩隻虎蝦特大緬甸虎蝦 ($130一隻)隻蝦大得誇張，大到同個爐差不多大，真係唔識燒，好彩有店員幫。隻蝦已經開咗邊，洗乾淨，店員好熟手咁，