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2020-11-05
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小米快要考試了, 在閉關溫習前, 來一個香辣印度咖哩午餐! 今天就帶著小米到此, 享用豐富的WEEKEND BRUNCH. 來到餐廳, 已有七成客人入席了. 有印度人, 也有本地人. 除了印度不同款式的咖哩, 前菜, 甜品, 水果, 今天還有LIVE CHATT COUNTER. 我倆於這個小食部附近就座, 然後著小米洗手, 再去取食物. Papadum 常常光顧印度餐廳, 小米對Papadum不會感到陌生. 馬上取來一碟, 食呀食!!! Pani Puri 看到小食部的職員在波波表面篤穿一個小孔, 放進少量脆脆, 再配上2款醬汁, 即可呈上. 黃色的似芒果汁, 綠色卻是酸中帶點辣. 不過自己擔心Pani Puri會漏汁, 所以用餐匙承著, 保證可以完整放入口中. 盛滿二款液體的Pani Puri , 整個放入口中, 咬爆外層脆卜卜, 涼浸浸的液體就<必>出來, 但那個波波口感仍然十分脆... 真想知道這個Pani Puri 是用什麼材料? Papri Chaat 職員先掐碎炸麵包炸薯仔等材料, 然後灑上辣椒粉, 酸
來到餐廳, 已有七成客人入席了. 有印度人, 也有本地人.
除了印度不同款式的咖哩, 前菜, 甜品, 水果, 今天還有LIVE CHATT COUNTER. 我倆於這個小食部附近就座, 然後著小米洗手, 再去取食物.
Papadum 常常光顧印度餐廳, 小米對Papadum不會感到陌生. 馬上取來一碟, 食呀食!!!
Pani Puri
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看到小食部的職員在波波表面篤穿一個小孔, 放進少量脆脆, 再配上2款醬汁, 即可呈上.
黃色的似芒果汁, 綠色卻是酸中帶點辣.
不過自己擔心Pani Puri會漏汁, 所以用餐匙承著, 保證可以完整放入口中.
盛滿二款液體的Pani Puri , 整個放入口中, 咬爆外層脆卜卜, 涼浸浸的液體就<必>出來, 但那個波波口感仍然十分脆...
真想知道這個Pani Puri 是用什麼材料?
Papri Chaat 職員先掐碎炸麵包炸薯仔等材料, 然後灑上辣椒粉, 酸奶, 薄荷醬, 阿參果醬, 脆脆蛋麵碎, 還有其他香料, 變成一碟印度街頭小食Chaat.
自己喜歡把所有材料撈勻, 保證每一匙都有各種材料.
由於脆脆蛋麵碎和其他材料很乾身, 每一口醬汁中都有不同的脆脆口感, 辣中有酸, 酸中又帶甜, 真是味蕾的衝擊.
Keema Pav
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簡稱<羊肉漢堡包>, 中間夾有細碎的羊肉, 撘上薑絲, 洋蔥碎, 蕃茄碎等香料,,,, 其實羊肉辣味不算太濃, 我和小米各享用一件.
假如是食素的話, 可能是換上鷹咀豆.
Dosa
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Dosa
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一般Dosa要煎得盡量大, 放在枱上要夠震撼.
這款印度薄餅Dosa變為袖珍版呈上, 長度約小碟子直徑.
自己坐在小食部對面就座, 可以看到整個Dosa製作過程.
把白色粉漿抺在烤盤上, 差不多成後, 然後在Dosa中央放上咖哩薯蓉, 類似SAMOSA薯仔饀料, 再卷好, 變成這個模樣了.
Dosa皮很煙韌, 要扮有儀態, 以餐刀切開. 再沾上椰蓉醬和辣咖哩醬一同享用.
小米不食Dosa, 唯有自己獨吞.
原來在Dosa之前, 自己一人己經消滅了Papri Chaat & Pani Puri, 還有一件Keema Pav, 現在加上2件Dosa, 依然戰鬥力十足.
這几款小食, 看似份量很大, 實際不易飽肚, 多來碟也無妨.
NAAN
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先看肉類系列的咖哩
Patrani Machi 蕉葉魚, 無食到, 希望下次嚐試.
Prawn Balchao 咖哩質感不太稠, 香料味不算太濃烈, 辣度不高, 如此才不會蓋過蝦味.
其實淡咖哩配海鮮很和諧.
Lamb Dhanshak
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小米喜歡羊肉咖哩, 因為見到一件一件的肉呀!!!!
自己反而喜歡只取鍋中的羊肉咖喱汁.
杰撻撻微辣卻帶少少酸的Lamb Dhanshak咖喱汁充滿著羊肉的香味, 又可直接配NAAN.
自己喜歡以小碗來分開盛著咖哩, 避免二款咖哩混在一起!
每一口都可以感受各自獨特的味道呢!
Parri Parri Chicken Tikka
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Parri Parri Chicken Tikka
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紅卜卜的烤雞, 第一口是肉汁很豐富, 雞肉嫩滑, 無需太多牙力都食到.
第二口才感到那個辣!
原來加了辣椒粉, 應該就是菜牌上的Parri粉 / 霹靂辣椒粉.
素菜類咖喱
Minti Mushroom Roll
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Minti Mushroom Roll
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這款油炸小食有點辣... 但中間有軟綿綿的薯蓉, 我喜歡這口感!
Okra Nariyal Ki Subji
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Okra Nariyal Ki Subji
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秋蔥炒洋蔥配乾身咖哩, 就可以忘記秋葵那滑潺潺的口感.
扁豆咖哩
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扁豆咖哩 扁豆煮至軟綿綿, 無牙阿婆都食到.
自己才不會浪費時間和煤氣來煮扁豆.......更不知如何煮出美味咖哩. 所以這個要再添.
素菜系列還有GOBI 椰菜花咖哩
Goan Subj Dum Briyani 印度炒飯, 伴咖哩一流.
不知這款甜品的名稱, 只見黃色麵線浸在類似牛奶之中, 麵線有韌度, 整體甜度不高, 用作解辣很有效. 
Kesari Rasmalai
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自家製圓形芝士波波+黃色的甜奶+開心果&腰果碎碎.
芝士波波的口感似粗糙版本的GULAB JAMUN, 但密度比GULAB JAMUN較低, 中間吸附很多超勁甜的糖漿和有特別香料的黃色甜奶.
雖然這個比剛才的黃色麵線更甜, 但我喜歡!
還食了几件呢!!!!!
Masala Tea 來到印度餐館, 當然要來一杯Masala Tea .
Mango Lassi
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小米每次到印度餐館都會點Mango Lassi.
這次自己偷嚐一口Mango Lassi, 以乳酪味為主, 芒果味次之...
常常光顧印度餐館, 知道這菜系的價位.
現在每位二百個大洋有找, 就可享用多款咖哩, NAAN, 印度小食和甜品, 抵!
Other Info. :
希望下次提供SAMOSA和PALAK PANEER
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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