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2016-04-13
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被好友拉來一嚐立食份子料理並且上了寶貴的一課六道菜只需要200元一位 一邊企住睇實驗 一邊食 全程大約需要1小時 開初還怕會腳軟 原來邊上堂邊食 時間好快過第一道菜係有汽作用 柚子醋浸日本溫室番茄 番茄同有汽柚子醋都係樽入面 廚師先將柚子醋倒出杯內 再每杯加入三粒番茄番茄吸入左有汽柚子醋 食時都變得有汽 好得意呀第二道係晶球作用 哈蜜瓜分子晶球配西班牙黑毛豬火腿 哈蜜瓜本身係糊狀 晶球作用之後變成咸蛋黃狀 黑毛豬火腿咸香帶有果香 同哈蜜瓜晶球一齊食好夾第三道係液態氮 忌廉冰球配煙三文魚薯仔粒 忌廉冰球本身係忌廉狀 放入液態氮裡立即變冰 食落同雪條一樣質地 味道淡淡地 入面藏住咸香既煙三文魚同脆口既薯仔粒粒第四道係乳化作用 龍蝦慕絲配魚子醬椰菜花 廚師先放左椰菜花溶係杯內 再吱入龍蝦慕絲泡沫 表頭放魚子醬同蔥 由上至下食落去 味道由好咸到好淡 怪怪地第五道係即席煙燻 真室慢煮雞胸配牛肝菌脆粒 雞胸肉好滑 充滿rosemary香氣 上面放左牛肝菌脆粒 都幾夾 個樽好高 用個小叉仔食有啲困難最後一道起泡作用 煲仔鮑汁神戶牛面頰西班牙飯配分子蒜香忌廉泡 廚師係我地面前將蒜香忌廉汁打成泡泡 俾我
並且上了寶貴的一課
六道菜只需要200元一位 一邊企住睇實驗 一邊食 全程大約需要1小時 開初還怕會腳軟 原來邊上堂邊食 時間好快過
第一道菜係有汽作用 柚子醋浸日本溫室番茄 番茄同有汽柚子醋都係樽入面 廚師先將柚子醋倒出杯內 再每杯加入三粒番茄
番茄吸入左有汽柚子醋 食時都變得有汽 好得意呀
第二道係晶球作用 哈蜜瓜分子晶球配西班牙黑毛豬火腿 哈蜜瓜本身係糊狀 晶球作用之後變成咸蛋黃狀 黑毛豬火腿咸香帶有果香 同哈蜜瓜晶球一齊食好夾
第三道係液態氮 忌廉冰球配煙三文魚薯仔粒 忌廉冰球本身係忌廉狀 放入液態氮裡立即變冰 食落同雪條一樣質地 味道淡淡地 入面藏住咸香既煙三文魚同脆口既薯仔粒粒
第四道係乳化作用 龍蝦慕絲配魚子醬椰菜花 廚師先放左椰菜花溶係杯內 再吱入龍蝦慕絲泡沫 表頭放魚子醬同蔥 由上至下食落去 味道由好咸到好淡 怪怪地
第五道係即席煙燻 真室慢煮雞胸配牛肝菌脆粒 雞胸肉好滑 充滿rosemary香氣 上面放左牛肝菌脆粒 都幾夾 個樽好高 用個小叉仔食有啲困難
最後一道起泡作用 煲仔鮑汁神戶牛面頰西班牙飯配分子蒜香忌廉泡 廚師係我地面前將蒜香忌廉汁打成泡泡 俾我地加入飯度食飯比較濕同林 但有乾果有反啲口感 神戶牛面頰都幾香同好林
最後廚師叫大家唔好走住有驚喜 原來佢準備左液態氮蛋白餅俾大家試食 只要放入口係咁咬 兩個鼻孔就會噴白氣 大家都玩得好開心不停影相
今餐真係幾抵玩 終於明點解呢位好友要拉我黎啦
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