蝦棧 (Moved) New Location

太子的蝦棧，這一在某電線節目都有介紹過佢既蝦煲，睇見都想試，因為香港真係無專做蝦為主的餐廳，所以今日同朋友一起過來試試。門口好大個養蝦缸，落單後會才取蝦到廚房煮，保証新鮮。除了蝦煲外，還有一些小食及魯肉飯等。一口炸豆腐豆腐是蜂巢豆腐，炸得外脆肉軟，但不似滑豆腐，這個豆腐比較結實有口感，配上海鮮醬一起吃帶點甜味。滷水拼盤有大腸、雞腎、牛𦟌及雞爪。滷水比較濃，全部都醃得非常入味，但有點咸，比較適合送飯。其中雞腎很爽口，大腸切得比較落，但整體都好夠味。鹹蛋黃蝦大頭蝦共有八隻，體型正常中蝦，蝦殻完全被咸蛋黃包裹著，咸香味十足，蝦肉爽口彈牙，最好味都是蝦頭，充滿著蝦膏，鮮味十足，咸蛋黃撈飯更是一流，無謂浪費了蛋黃。魯肉飯魯肉很有台灣風味，半肥瘦的豬肉，但不會太很油膩，配上滷蛋，一大碗夠哂二人用。番薯雪糕我最喜歡食蕃薯雪糕，蕃薯味濃郁清新，而且不會太甜。南瓜雪糕南瓜味雪糕比較甜，應該是本身南瓜的甜味比較重，但味道始終不及蕃薯味。試完這個蝦煲後，對食蝦又有新睇法，估唔到蝦還有咁多款做法，下次會試下其他款式。