野火燒

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喺元朗雞地附近有間食串燒好似幾正，行過聞到好香，比吸引左去食。點左啲串燒，包括燒牛脷、燒鴨舌、燒白鱔、掌心雷、燒雞翼、雞軟骨、雞脾肉、雞腎、波蘿、花枝丸、龍蝦丸，仲有時令大蝦。首先講下串燒的質素，全部即叫即燒，火喉岩岩好，唔會overcook，同埋調味、醬汁都用得幾好，唔會得個咸字或無野。特別推介時令大蝦，size大之餘仲要爆膏，肉質爽口有蝦味。燒白鱔，肉身都幾厚身，燒到保持白鱔肉汁之餘肉質爽口彈牙。燒雞翼，食串燒必點。調味調得好，燒到個皮好香脆，又能鎖住肉汁。燒菠蘿，超甜，仲要去埋皮，咬落去爆曬汁，一定要試。