睿居酒屋 (Closed)

北海魚生飯午餐定食，有蟹肉、三文魚子、海膽及牡丹蝦，全部食材都好鮮美，餘韻留存，坊間少有；配一碗小烏冬，湯底加入蜆貝及紫菜，一飲而盡；最後有數片切橙；質優價高，好合理。失敗的是管理，新冠疫情下，壽司師傅全程拉抵口罩，一邊整食物，一邊跟其他師傅傾計，口水直噴製作中的食物，而鮮橙切片係預先整好，只放在佢面前的上菜枱，又無蓋保鮮紙，當然會滲入他的口水啦；另一位侍應就不停將無蓋好的食物帶去鄰近舖頭，經行人路送到同系列的燒肉店奉客，衞生意識惡劣。