C.O.W. Dining (Closed)

觀塘工廠區一向是覓食重地，不少優質餐廳隱藏於此。是次覓食目標是一間以慢煮為賣點的西餐廳。餐廳預約時經whatsapp預先點菜，確保食物在最佳時間送到餐桌上，非常貼心。餐廳主要有三道菜及五道菜的套餐，兩者分別在於前者沒有小食和甜品。我挑選了五道菜的套餐，家人選了三道菜的套餐。餐廳先送我們一道小食——水牛芝士蕃茄配莎樂美腸，為待會的佳餚拉開序幕。第一道菜是香煎鴨肝配慢煮菠蘿。比起一般的鵝肝，鴨肝的味道更合我的口味，少了點油膩，多了份香滑，配上慢煮菠蘿，份外清新。餐湯方面，我點了雅枝竹忌廉湯，家人點了蕃茄清湯配雲吞。雅枝竹忌廉湯勝在夠矜貴，因為雅枝竹屬期間限定的蔬菜，只吃花芯部份，是古羅馬貴族所享的獨特食材。而家人點的湯更特別，老闆告訴我們，蕃茄清湯之所以能做到如此清澈，需要以蛋白去除湯中雜質，花上相當多的功夫才可做到，絕對是功夫菜。而且，湯中的意式雲吞是自家製的，誠意十足。白汁焗蠔看似平平無奇，然而大廚選擇以茄子作配菜，增添新意。細嚐一口，發現芝士、生蠔和茄子三者相當合拍，各自味道濃厚，卻不會互奪失色，可見大廚在食材配搭上相當有心思。主菜來了！我點了香煎大蝦配香茅牛油汁，雖然大蝦味道偏鹹，