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2021-08-23
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前一排幫襯過尖沙咀一間上樓炸串居酒屋，食完好回味，心思思決定今日再去。居酒屋氣氛當然好，一坐低就開始飲 Sake，叫咗支熟悉嘅品牌‘作’，英文字母就有唔同嘅代表意思。留意牆上黑板嘅即日推介多咗一啲串燒，同店員傾開，因為發覺香港人如果全部都係食炸嘢，會覺得好熱氣，所以要加番啲串燒。咁我都幾同意呢個方向。前菜叫咗南瓜沙律，雞泡魚乾，酒盜芝士同埋日本赤崎真蠔，當係開下個胃先，又可以送吓酒。特別係個日本蠔，爽口鮮甜，海水味濃郁。跟住就嚟咗啲串燒，包括有雞腎串，雞芯串，大蔥雞肉串，鹽燒牛舌。初頭諗住店舖原本係主打炸物，而家做串燒得唔得㗎，試完之後又都OK喎。但調味方面就略為淡咗啲，可能師父係希望我哋食到食物原本嘅鮮味啦，咁但係香港人食慣濃味，覺得可以再鹹多少少。炸串方面就揀咗日本門鱔，洋蔥仔，蓮藕夾蝦餅同埋山藥。都係上次冇試過嘅款式。日本門鱔炸得啱啱好，入邊仲有肉汁，加少少鹽調味就Perfect。洋蔥仔鮮甜，山藥爽口，藕餅中間夾住蝦肉一齊炸，爽口又有肉香。唔覺唔覺已經飲咗兩支Sake啦，因為大部份食物都係好好下酒。最後再加西班牙黑毛豚肉豬肋條同鹽燒日本A4和牛西冷。豬肋條應該係用煎嘅方法，令到四
Sake
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居酒屋氣氛當然好，一坐低就開始飲 Sake，叫咗支熟悉嘅品牌‘作’，英文字母就有唔同嘅代表意思。
留意牆上黑板嘅即日推介多咗一啲串燒，同店員傾開，因為發覺香港人如果全部都係食炸嘢，會覺得好熱氣，所以要加番啲串燒。咁我都幾同意呢個方向。
南瓜沙律，雞泡魚乾，酒盜芝士
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日本赤崎真蠔
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前菜叫咗南瓜沙律，雞泡魚乾，酒盜芝士同埋日本赤崎真蠔，當係開下個胃先，又可以送吓酒。特別係個日本蠔，爽口鮮甜，海水味濃郁。
雞腎串，雞心串
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大蔥雞肉串
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鹽燒牛脷
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炸日本門鱔
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炸洋蔥仔
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炸山藥
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炸串方面就揀咗日本門鱔，洋蔥仔，蓮藕夾蝦餅同埋山藥。都係上次冇試過嘅款式。日本門鱔炸得啱啱好，入邊仲有肉汁，加少少鹽調味就Perfect。洋蔥仔鮮甜，山藥爽口，藕餅中間夾住蝦肉一齊炸，爽口又有肉香。
唔覺唔覺已經飲咗兩支Sake啦，因為大部份食物都係好好下酒。
西班牙黑毛豚肉豬肋條
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最後再加西班牙黑毛豚肉豬肋條同鹽燒日本A4和牛西冷。豬肋條應該係用煎嘅方法，令到四面超香脆，而咬落去入邊有彈性又有肉汁。
鹽燒日本A4和牛西冷
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酒
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最後都冇食任何澱粉類但已經超飽，總結一吓飲咗三支Sake，最喜歡嘅係千秋龍脈大吟釀，因為佢嘅甜酸度碳酸感方面都平衡得非常好，飲到最後一滴都冇剩。
有時就係因為居酒屋嘅氣氛同埋夥計嘅熱情，唔覺唔覺就飲多咗，不過聽日都放假，盡興啲又有咩所謂🤪
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