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2018-10-14
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火鍋起源於四川重慶為船工及苦力之主要飲食文化，因為既可以填飽肚子，又能驅寒，而且經濟方便，最後該文化更散播至其他地區、省份、什至整個亞洲。自「打邊爐」引入香港後，香港人對它的愛有增無減，熱愛程度更昇華至不被天氣所局限，出現了「四季邊爐」現象，大家寧可開著空調，也要與三五知已湊成一桌盡融在騰起的熱氣之中。打邊爐對於我來說是冬天恩物，在嚴寒的天氣下看著食物在沸騰的湯底中翻滾著是多麼治癒的事，更為冬天添一份暖意☺️近日秋風起，街上微微的涼風提示著我又到打邊爐的季節，隨即相約好友放工後到大家都方便到達的旺角初嚐「好一鍋」！位於瓊華中心11樓全層，餐廳牆身而玻璃為主，𨋢門一打開便能清楚看到餐廳內的情況，可見蒸氣從每一檯的火鍋中飄散至空氣中～看得我們垂涎三尺，當晚星期一大約8時到達不需等位😊飢餓的我倆表示非常開心😄我們被安排坐在已分開2邊的大圓檯，圓檯大小可容納大約8-10人，而當晚只有4人共用該圓檯，所以座位與座位之間不會覺得擠迫，而檯面亦有足夠空間擺放食材。每位檯上均有濕紙巾、豉油、濾羹、碗、匙羹及夾生與熟食物筷子。就坐後店員隨即遞上調味架，內有6款普遍調味料包括辣椒油、麻醬、炒蒜、蔥花、生蒜及
打邊爐對於我來說是冬天恩物，在嚴寒的天氣下看著食物在沸騰的湯底中翻滾著是多麼治癒的事，更為冬天添一份暖意☺️
近日秋風起，街上微微的涼風提示著我又到打邊爐的季節，隨即相約好友放工後到大家都方便到達的旺角初嚐「好一鍋」！
位於瓊華中心11樓全層，餐廳牆身而玻璃為主，𨋢門一打開便能清楚看到餐廳內的情況，可見蒸氣從每一檯的火鍋中飄散至空氣中～看得我們垂涎三尺，當晚星期一大約8時到達不需等位😊飢餓的我倆表示非常開心😄
我們被安排坐在已分開2邊的大圓檯，圓檯大小可容納大約8-10人，而當晚只有4人共用該圓檯，所以座位與座位之間不會覺得擠迫，而檯面亦有足夠空間擺放食材。每位檯上均有濕紙巾、豉油、濾羹、碗、匙羹及夾生與熟食物筷子。
就坐後店員隨即遞上調味架，內有6款普遍調味料包括辣椒油、麻醬、炒蒜、蔥花、生蒜及辣椒。
⚠️注意：調味架是會收回的，因為餐廳為客人有更多空間放置食材，所以最好要趁食物送到前選好調味料😊
由於火鍋源至四川重慶，所以最先發明是麻辣湯底只因夠耐寒，其後火鍋在世界各地普及化後，不同款式的食材與湯底相繼霧出，而香港火鍋店更愈開愈多，競爭愈來愈激烈，要比同行出眾，必定取決於湯底！「好一鍋」湯底一共有12款，如自選鴛鴦湯底需每位加$38。最吸引友人與我莫過於花雕醉雞鍋，亦另外點了馬來沙嗲皇鍋。相信2款湯底會令食材更野味😋
食物種類頗多，海鮮及自家即製之食材亦不缺（各9款），而每日新鮮運到的魚類更佔海鮮6款，鐘意打邊爐食魚的朋友一定不能錯過😃
花雕醉雞湯底
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馬來沙嗲皇湯底
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餐廳設有4個飲品凍櫃，大約有8-10款飲品供選擇
如果大家跟我一樣對罐裝飲品興趣不大，可以選擇試試放在水吧檯上的竹蔗茅根水，雖解渴又不會過份甜溜，非常適合打邊爐飲用😄—————
由於食物款式繁多未能盡錄，以下是我個人推介之食物❤️：
手切肥牛
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三寶丸
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流心粟米球
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小小的粟米丸更內藏大約3-4顆粟米粒😆感覺像喝粟米湯！
⚠️注意：小心燙口
薑汁皮蛋貢丸
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⚠️注意：小心燙口
蜆
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蜆
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只見點菜紙可選是日推介海鮮一項，無法抗拒那鼓神秘感的我一於點選試試，原來是日海鮮為蜆。蜆熟時會由深綠色轉至橙色並開口，肉質清甜新鮮，而且無沙
紫芋丸
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薄薄表皮包裹著軟綿綿的芋泥，可能比起其他丸類較飽肚，但香濃芋頭味真的難以抗拒😆
滋補花膠
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乳酪雪糕
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整體評語：
味道-除湯底味道比預期中清淡外，其他食物、飲品及甜品味道都令人滿意，食材新鮮沒有雪藏味。整體食物不會覺得太溜或飽肚，非常適合打邊爐之選
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環境-店鋪空間感充足，容易走動出外取飲品、乳酪或去洗手間等。餐廳亦會安排兩對客人搭一張大圓檯，所以坐位與坐位之間不會覺得擠迫，而檯面相對有足夠空間擺放食物
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服務-已點選之食物都快速到齊，而服務員亦會盡快滿足到客人要求。不論坐位安排或點菜紙格式等整個營運方式都與酒樓相約
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衛生-所有餐具與用具的乾淨企理，沒有任何殘留物，地面踐踏時亦乾爽沒有黏黏感
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抵食-抵食指數高企，每人只需$138可以任飲任食2.5小時，食物類種類繁多，更包括9款海鮮及自家即製之食材。想平食過下打邊爐引確實不錯👍🏻
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