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2020-02-18
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今日喺如心酒店開完會，睇睇個錶都已經七點幾，同事話呢間點一龍個煲仔飯相當出色，個個飢腸轆轆，就入嚟試吓。紅油炒手，炒手風味正宗，飽滿得嚟個皮又好薄，紅油微辣而帶點甜，係上海嘅正宗好風味。黑蟹子小籠包，小籠包上面有一小撮黑蟹子，個賣相即刻高級好多，一口咬開，小籠包裏面嘅湯汁傾刻爆發，包嘅內餡用上咗上等嘅新鮮豬肉，再加上黑蟹籽嘅鹹鮮味，既保持咗傳統，又帶有少少fusion嘅意味。醬皇蒸鳳爪，越基本嘅嘢就越考廚師嘅功架，呢度嘅鳳爪蒸得腍身入味，普通得嚟非常高分。海蝦脆春捲，春捲炸得十分香脆，裏面係大大隻嘅鮮蝦，爽口彈牙，點一點喼汁更能刺激味蕾。明爐燒鴨(例牌)，燒鴨皮脆肉嫩，例牌略嫌有啲唔夠喉，四個人嘅話可以嗌半隻。鴛鴦腸蛋黃煲仔飯，煲仔飯作為呢度嘅招牌菜果然無令到我失望，煲仔飯上面鋪滿臘腸同埋潤腸，打開個蓋淋上甜豉油，冒升起嘅臘味味配埋咋咋聲嘅音效惹人垂涎，煲底有脆卜卜嘅飯焦，飯焦索哂甜豉油嘅味道，絕對需要除罩相認。斑蘭欖仁馬拉糕，呢度嘅馬拉糕竟然有加入班蘭同埋攬仁，相當特別，由於加入咗班蘭嘅關係，馬拉糕帶有天然嘅淺綠色，入口散發淡淡嘅班蘭清香，入口微甜，係我最喜愛嘅甜度。
今日喺如心酒店開完會，睇睇個錶都已經七點幾，同事話呢間點一龍個煲仔飯相當出色，個個飢腸轆轆，就入嚟試吓。
紅油炒手，炒手風味正宗，飽滿得嚟個皮又好薄，紅油微辣而帶點甜，係上海嘅正宗好風味。
黑蟹子小籠包，小籠包上面有一小撮黑蟹子，個賣相即刻高級好多，一口咬開，小籠包裏面嘅湯汁傾刻爆發，包嘅內餡用上咗上等嘅新鮮豬肉，再加上黑蟹籽嘅鹹鮮味，既保持咗傳統，又帶有少少fusion嘅意味。
醬皇蒸鳳爪，越基本嘅嘢就越考廚師嘅功架，呢度嘅鳳爪蒸得腍身入味，普通得嚟非常高分。
海蝦脆春捲，春捲炸得十分香脆，裏面係大大隻嘅鮮蝦，爽口彈牙，點一點喼汁更能刺激味蕾。
明爐燒鴨(例牌)，燒鴨皮脆肉嫩，例牌略嫌有啲唔夠喉，四個人嘅話可以嗌半隻。
鴛鴦腸蛋黃煲仔飯，煲仔飯作為呢度嘅招牌菜果然無令到我失望，煲仔飯上面鋪滿臘腸同埋潤腸，打開個蓋淋上甜豉油，冒升起嘅臘味味配埋咋咋聲嘅音效惹人垂涎，煲底有脆卜卜嘅飯焦，飯焦索哂甜豉油嘅味道，絕對需要除罩相認。
斑蘭欖仁馬拉糕，呢度嘅馬拉糕竟然有加入班蘭同埋攬仁，相當特別，由於加入咗班蘭嘅關係，馬拉糕帶有天然嘅淺綠色，入口散發淡淡嘅班蘭清香，入口微甜，係我最喜愛嘅甜度。
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