陳記魚蛋 (Closed)

這天下午到荃灣剪髮，一搞便兩個小時，但又趕著出席六點聖堂彌撒，趕時間的情況下唯有在荃灣找檔小食醫一醫肚。平常我多會到大河道的東京站的，因為一向水準不俗。這天我想吃辣魚蛋，但走到東京站面前，看到魚蛋咖哩辣汁便看出這天的辣魚蛋水準有變，於是改變主意。看見轉角後的陳記魚蛋相比之下大排長龍，於是抱著一試無防的心態，就想也不想走到龍尾排隊。在排隊期間，已可以看到周圍有許多正在吃魚蛋的人，似乎應該是水準不俗，這刻我心底裡對這家魚蛋的期望又提高了。除了魚蛋外，這店還有牛柏葉、麵根、牛丸、土魷、雞肉腸等。另外，還有印尼撈麵。排到去才驚發現原來這店的魚蛋和其他小食是滾水煮的，是之後配上秘製醬汁，頓時有點失望。本來我只是選了魚蛋和齋的，但店員姐姐說三串比較抵食，於是焗住要多串牛柏葉，而我配的是大辣的汁。以往，我通常見到是這類魚蛋和汁分開煮的檔子都不會幫襯的。雖然這做法可以讓客人自由選擇辣的程度，但這煮法卻令到辣汁的香辣味只是流於魚蛋表面。大辣的醬汁是由指天椒、薑和香料煮成，這個醬汁本身的確很香很惹味，而且夠晒辣，最岩我這隻小辣椒仔。可惜，正如前文所說，醬汁味道只是流於表面，感覺是醬還醬，魚蛋還魚蛋。魚蛋質