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2006-11-24
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2006年11月13日我的媽媽是十一月份生日的壽星女,我特別提早為她慶祝,因為能力所限,所以選了一些我能力範圍內負擔得起的食店,想起媽媽未接觸過私房菜,而我試過這裡幾次,個人認為水準也不俗,於是就來了!事隔數年,這裡的裝潢陳設也改變了不少,昏間的燈光,白色的窗紗,營造了浪漫蒂克的感覺,是夜雖然不是和異性內,但也能感覺到店中的氣氛.女人的心:遠在第二次試菜的時候已經品嘗過了,飲用前Sue略作介紹品嘗的次序和名稱由來,先喝的蕃茄凍湯,比從前喝的味道更上一層樓,味道較為豐腴,或許\是加了某些材料,令味道更好,南瓜湯溫度控制得宜,香甜的味道充斥整個口腔.鵝肝vs巴馬火腿(各一客):鵝肝上有魚子醬,沒有腥味,第一次試,沒有可以比較的例子,鵝肝將煎至半生熟,特留起麵包一齊品嘗,入口即溶,令我感覺很幸福.巴馬火腿沒有想像中那股鹹,伴蜜瓜同吃感覺清新.值得一提是伴碟的紅酒jelly,紅酒味濃得化不開,緊記要進食鵝肝或火腿前吃它,不然有機會被掩蓋\味道!墨魚沙律:餐\單上說的是黑醋,不過店東改了良方,用了荔枝醋,我先幹很有口感的墨魚,打後才進食沙律菜,菜一入口荔枝味已經奪眶而出,酸甜的荔枝醋中和了略帶苦
我的媽媽是十一月份生日的壽星女,我特別提早為她慶祝,因為能力所限,所以選了一些我能力範圍內負擔得起的食店,想起媽媽未接觸過私房菜,而我試過這裡幾次,個人認為水準也不俗,於是就來了!
事隔數年,這裡的裝潢陳設也改變了不少,昏間的燈光,白色的窗紗,營造了浪漫蒂克的感覺,是夜雖然不是和異性內,但也能感覺到店中的氣氛.
女人的心:遠在第二次試菜的時候已經品嘗過了,飲用前Sue略作介紹品嘗的次序和名稱由來,先喝的蕃茄凍湯,比從前喝的味道更上一層樓,味道較為豐腴,或許\是加了某些材料,令味道更好,南瓜湯溫度控制得宜,香甜的味道充斥整個口腔.
鵝肝vs巴馬火腿(各一客):鵝肝上有魚子醬,沒有腥味,第一次試,沒有可以比較的例子,鵝肝將煎至半生熟,特留起麵包一齊品嘗,入口即溶,令我感覺很幸福.
巴馬火腿沒有想像中那股鹹,伴蜜瓜同吃感覺清新.
值得一提是伴碟的紅酒jelly,紅酒味濃得化不開,緊記要進食鵝肝或火腿前吃它,不然有機會被掩蓋\味道!
墨魚沙律:餐\單上說的是黑醋,不過店東改了良方,用了荔枝醋,我先幹很有口感的墨魚,打後才進食沙律菜,菜一入口荔枝味已經奪眶而出,酸甜的荔枝醋中和了略帶苦味的菜.
焗青口:個人認為這是整晚最不能討我歡心的食物,皆因醬料內有我最討厭的莞茜,幾經辛苦才剔除醬汁來進食,個人較欣賞試菜時,放上芝士來焗製的青口.
羊膝vs脆皮鴨:個人較愛羊肉那個,燴得肉質很淋滑,汁料略淡,不會掩蓋\羊肉本身獨有的風味.脆皮鴨本身也是肉質軟滑,可能像是脾位吧,吃時狼狽了一點,印象分是打了折喇,不過伴隨的紅酒汁味道不錯.
田螺燴天使麵:田螺頗多,雖然是白汁,但不會太濃剛剛好,敗筆的是麵質做得太淋了,如能煙靱些更好,而即時向店東反映,希望日後能改善.
花茶:濃得來不會很難喝
火焰雪山:蛋白滑溜溜,藏在山內的是芒果雪糕,有果肉的,詢問下才得知不是雪糕,而是雪果,或許\是較為健康吧!
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