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2012-11-14
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十月十三日 (星期六)是日與友人先徒步走上山頂，先出一身汗，去一點卡路里午餐吃得不是太飽，六點，大家都感餓了架架妹早有打算，已預先在蓮香居訂好了枱!來到，才發覺原來這裡的二樓正在辦喜事心想，不知是那一對古老石山在此擺酒呢八掛的架架妹到二樓看一看，原來新郎是洋人，裝飾擺設也很中式環境黑暗中透出艷紅的紅燈籠，伙計說這些全是客人自已帶來和佈置的，真有心!二樓有喜宴，是晚只有三樓開放，供應就更緊張了，也恐怕婚宴也會影響食物質素先吃的是馳名的金錢雞油膩豐潤的冰肉，加上豐潤的雞肝和义燒，是經典的一款懷舊點心無可避免的，心裡會有點內疚，但在這一刻不管了，大呼膽固醇萬歲!味道，义燒是欠一點蜜香，冰肉的肥膩程度，於我們來說，足夠有餘了來到蓮香，又怎少得蓮蓉包和馬拉糕以前在中環的蓮香樓，晚市還是要預訂的不過，現在的蓮香居已是全日供應當然，也有賣光的時候，所以最好還是先訂好與伙計閒談，由於早茶時段沒有平日般繁忙，週六週日大都不用預訂的架架仔最愛吃蓮容包，重點當然也在蓮蓉餡比坊間吃到的較稠身，入口香甜幼滑蛋黃大大粒，色澤金黃，還帶有一點點蛋黃油，足見新鮮仍舊的蓮香，仍舊的高水準馬拉糕也是剛蒸起，送來時也是熱烘
是日與友人先徒步走上山頂，先出一身汗，去一點卡路里
午餐吃得不是太飽，六點，大家都感餓了
架架妹早有打算，已預先在蓮香居訂好了枱!
來到，才發覺原來這裡的二樓正在辦喜事心想，不知是那一對古老石山在此擺酒呢
八掛的架架妹到二樓看一看，原來新郎是洋人，裝飾擺設也很中式
環境黑暗中透出艷紅的紅燈籠，伙計說這些全是客人自已帶來和佈置的，真有心!
二樓有喜宴，是晚只有三樓開放，供應就更緊張了，也恐怕婚宴也會影響食物質素先吃的是馳名的金錢雞
油膩豐潤的冰肉，加上豐潤的雞肝和义燒，是經典的一款懷舊點心
無可避免的，心裡會有點內疚，但在這一刻不管了，大呼膽固醇萬歲!
味道，义燒是欠一點蜜香，冰肉的肥膩程度，於我們來說，足夠有餘了
來到蓮香，又怎少得蓮蓉包和馬拉糕以前在中環的蓮香樓，晚市還是要預訂的
不過，現在的蓮香居已是全日供應
當然，也有賣光的時候，所以最好還是先訂好
與伙計閒談，由於早茶時段沒有平日般繁忙，週六週日大都不用預訂的
架架仔最愛吃蓮容包，重點當然也在蓮蓉餡
比坊間吃到的較稠身，入口香甜幼滑
蛋黃大大粒，色澤金黃，還帶有一點點蛋黃油，足見新鮮
仍舊的蓮香，仍舊的高水準
馬拉糕也是剛蒸起，送來時也是熱烘烘的
味道十分芳香，質感也來得軟綿，可惜略為甜了一點
在馬拉糕之中，還是差一點
平日與朋友的聚會，大都是由我們發辦的
是晚決定退居幕後，由友人話事
海皇豆腐羹羹不算太稠杰，質感剛好
加入大量的豆腐和鮮蝦肉
蝦肉入口爽嫩，帶點鮮香
加上嫩滑的豆腐粒，味清香
錦繡花姿片西芹有益，就是少吃
入口十分爽脆，味也甘香
最讚是花姿片，入口嫩滑非常
而且也甚有咬口，又不會太韌
趁熱吃，更好味!
這裡也有亞蔘醬，其實是一種來自馬來西亞的烹調醬料用酸子皮,,香茅,辣椒等香料配製而成
不過是晚所吃到的，香辣還有，就是不夠惹味，真有點失色
加上燒骨的肉也頗韌，也有點嚡口的
不是滿意之作，不過用亞蔘醬來伴飯吃，也算不錯了
還記得上一次過這裡的招牌名物炆班翅，一試難忘不過事前沒有預訂，唯有點這一道菜作為一點彌補
茄子炆得軟稔，入口又不會散亂，剛好
海班肉似乎未及入味，只吃到魚鮮而沒有茄子的香
幸好肉質尚算嫩滑，而且啖啖肉的，吃得也暢快
貴妃雞晶瑩的外皮，賣相討好皮香滑，皮下脂肪也不多
肉也不懶，厚薄均衡而不嚡口
蘸一點醬，可口!
還有小半碟的海哲
入口爽而彈牙，也很香口~
霸王鴨即八寶鴨上一次在蓮香樓吃過，效果不太理想，今次的總算進步多了
加入蓮子,粟子和冬菇等材料，再經過多項繁複的功序處理
鴨肉已炆得軟腍，減了一點酥香，卻添了八寶料的不同味道
粟子，以這味菜來說，還是硬實了一點，也不夠甜
二百元一隻，真的很相宜
願付貴一倍的價錢到好運強記的話，也可一試!
最後上的，是多樂飛全日也嚷着要吃的蓮蓉西米布甸這個也是每日限售的款式，最好也是先預訂
我們未有那麼未雨綢繆，不過也在一早落單時留了一碟
味道是甜美非常，必是甜魔的至愛
每口也是西米，也是蓮蓉，用料十足
環境，居比樓乾淨多了，最重要，仍不失風味
服務，也比樓好多了
說說笑笑，又過了開心的一夜
最後，也想祝樓下的一對新人新婚快樂
未知，何時輪到我們的呢?
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