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2013-01-27
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大家有否發現，走輕鬆路線的法式 Bistro，意式餐廳愈開愈多，現在食客大都喜歡不太拘緊地享用美食嘛！其中一間意菜輕鬆小店就是位於尖沙嘴「I Square」三樓的 「Carpaccio」，主打「Mama Taste」，不是說「媽咪麵」。。。而是可吃出簡單傳統意式風味的菜式。「Calamari Fritti，Lightly Battered Deep-fried Calamari with a side of Marinara Sauce or Llemon Mayonnaise」$85香炸小魷魚配意式蕃茄醬或蛋黃醬，炸漿夠薄，魷魚口感也爽彈，簡簡單單，的確弄得不錯。「Cannelloni di Carne，Filled with Braised Wagyu Beef and Chianti Wine Au Gratin」$138紅酒焗和牛意大利麵卷，意粉內捲著的是經紅酒燴煮過的牛肉碎，蠻有特色，質感我略嫌牛肉鞋口.吃意大利菜會先會吃意粉、飯類作為 first course，所以先來的有「Risotto “Certosino”，Made with Prawns and Extra Fin
「Calamari Fritti，Lightly Battered Deep-fried Calamari with a side of Marinara Sauce or Llemon Mayonnaise」$85
香炸小魷魚配意式蕃茄醬或蛋黃醬，炸漿夠薄，魷魚口感也爽彈，簡簡單單，的確弄得不錯。「Cannelloni di Carne，Filled with Braised Wagyu Beef and Chianti Wine Au Gratin」$138
紅酒焗和牛意大利麵卷，意粉內捲著的是經紅酒燴煮過的牛肉碎，蠻有特色，質感我略嫌牛肉鞋口.吃意大利菜會先會吃意粉、飯類作為 first course，所以先來的有「Risotto “Certosino”，Made with Prawns and Extra Fine Green Peas」$168
鮮蝦及精選青豆燴意大利飯，看見全部染上蕃茄醬的飯粒就知是好東西！整體飯都充滿蕃茄酸香，飯粒有咬口，愛茄一族必點。「Tagliatelle Montanara」$138
寬闊條伴火腿忌廉磨菇汁，麵條是自家製，口感較腍，醬汁則以忌廉、雞蛋及巴馬臣芝士煮成，面放蘑菇及煙燻過的火腿，味道簡單得來帶份獨特鹹香，亦帶幾分「Carbonara」的影子。「Farfalle "Affumicate" with Smoked Scottish Salmon, Vodka and Cream Sauce」$128
蝴蝶粉伴蘇格蘭煙三文魚及伏特加忌廉汁，是一道意大利家庭煮婦都曉煮的意粉，若蝴蝶粉沒有煮得那麼腍身，相信效果更理想。來到 second course 的肉類，先來「Milanese，Bread-crumbed Pork Chop in Milanese Style served with French Fries and Mesclun Salad」$168
米蘭式炸豬扒配薯條及雜菜沙律，豬扒被「扑濕」至超薄身，何潤東可以做超薄代言人啊。口感吃下去很吉列焦脆，但肉質都是略嫌乾身，未算太合朕心水。「Tasmanian Salmon Simply Grilled Served with a Lemon Butter Sauce, Garden Vegetable and Potato」$158
香煎塔斯曼尼亞三文魚配檸檬牛油醬，田園沙律及馬鈴薯。起初是沒有甚麼期望，怎知魚肉是比想象中嫩滑，有點喜出望外！來甜品前追加了個「Pizza - 4 Formaggi」$135
蕃茄醬及四款意大利芝士薄餅，公關表示這裡的 pizza 都是以傳統石爐烤焗，務求弄出傳統風味。四款芝士分別是 Mozzarella、Gorgonzola、Emmenthal 及Fontina，我吃的那片剛好有大堆芝士，充滿芝士鹹香，正斗。甜品我們包攬了「Panna Cotta」$68、「Semifreddo」$68 及「Crème Brulée」$65：
奶凍質感滑溜，沒有過甜；士多啤梨意式半冰凍雪糕是由雪糕跟忌廉混合製成，蠻有自家特色；焦糖燉蛋則帶淡淡雲呢嗱香，不錯。你也有興趣來一試這「媽媽」口味嗎？
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