名人私房菜 (Moved) New Location

私房菜--經常從電視中聽到這個名字，但還是第一次吃尖沙咀這間穩世私房菜餐廳，每枱客人都有獨立的房間，私穩度極高，所以比起酒樓的環境舒服很多，而且還有電視看呢!餐廳職員說，每次客人都要提早幾天訂位，而餐廳會因應客人數目而決定菜式，所以沒有特定的餐牌，但當然客人可以主動事先要求想吃什麼我們四人一起去，首先喝大白菜豬肺湯，職員也細心地把煲湯的材料奉上來，不會浪費第一道菜是花雕蛋白蒸鮑魚，鮑魚大大隻，很彈牙，蛋白出奇的酒味香濃，但又不會搶去蛋原有的香甜。一道看似簡單的家常菜加上師傅的獨創煮法，正!秘制豬手，豬皮脆卜卜的，看上來有點像酒樓的蒸鳳爪，但當然有更多肉和筋，所以啖啖滋味!蒸海班，魚十分新鮮，又大條，很有家的味道胡椒蝦，這個偏辣，我愛吃辣的朋友很喜歡這個，但不吃辣的要小心，可以剝殻後才吃鮮魚湯什菌，吃了肉當然要吃點菜滋潤下。魚湯很香甜，配上娃娃菜和什菌，感覺清新金銀蒜粉絲蒸扇貝，扇貝裏的帶子好大粒，粉絲也不會太咸，可以帶出帶子的鮮味最後甜品是芒果布甸，是鯉魚造型的布甸，設計很有心思，配上花奶，為我們這豐富的晚餐畫上完美的句號