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2019-05-02
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復活節假期的台灣之旅，凌晨機到港，第二日中午就要到旺角工作。開工前，要先食飽飽！看到路邊的易拉架＜金茶王＞，自己就被吸引過來，就試試靚奶茶吧！這几天在台灣，大都是集中在ＸＸ堂，Ｘ茶之類的外賣系列凍飲。外賣飲品都經過密封包裝，才交給客人享用。可是密封包裝的凍飲，鼻子就感覺不到飲品香氣，而低溫也影響味蕾的敏感度。我的母語～廣東話：到喉唔到肺囉！回到香港，就想來一杯香港的熱奶茶！最後選了餐廳招牌＜茶王之王＞。茶王之王 大小各一杯，另配牛油曲奇和清水一杯。還有嘆茶秘笈：望茶，搖茶，聞茶，喝茶。靚靚的熱奶茶，當然要有茶香，有茶味，滑身，唔削脷，唔鞋口，没有凝固的粒粒。註：很怕遇到求求其其的水吧，晨早沖好的茶膽，由早上開店就放在爐上不斷加熱，有客落單才加奶的無茶香無茶味，削脷又有酸味的奶茶囉！ 小玻璃杯：平時跟餐的奶茶 大金杯：茶王之王 職員提示：先嚐跟餐奶茶，然後以清水過口，再到＜茶王之王＞，就會感受到二者的對比。真係好似嘆靚靚生蠔：先食蠔味清淡的品種，再到蠔后Gillardeau。 望茶／視覺：玻璃杯內的跟餐奶茶偏啡紅，大金杯的茶王之王茶色偏啡黃。 大金杯的外圍很乾淨，杯邊位有抺過的
開工前，要先食飽飽！
看到路邊的易拉架＜金茶王＞，自己就被吸引過來，就試試靚奶茶吧！
這几天在台灣，大都是集中在ＸＸ堂，Ｘ茶之類的外賣系列凍飲。外賣飲品都經過密封包裝，才交給客人享用。
可是密封包裝的凍飲，鼻子就感覺不到飲品香氣，而低溫也影響味蕾的敏感度。
我的母語～廣東話：到喉唔到肺囉！
回到香港，就想來一杯香港的熱奶茶！
最後選了餐廳招牌＜茶王之王＞。
茶王之王
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茶王之王～二塊曲奇
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茶王之王 大小各一杯，另配牛油曲奇和清水一杯。
還有嘆茶秘笈：望茶，搖茶，聞茶，喝茶。
靚靚的熱奶茶，當然要有茶香，有茶味，滑身，唔削脷，唔鞋口，没有凝固的粒粒。
註：
很怕遇到求求其其的水吧，晨早沖好的茶膽，由早上開店就放在爐上不斷加熱，有客落單才加奶的無茶香無茶味，削脷又有酸味的奶茶囉！
小玻璃杯：平時跟餐的奶茶
大金杯：茶王之王
職員提示：先嚐跟餐奶茶，然後以清水過口，再到＜茶王之王＞，就會感受到二者的對比。
真係好似嘆靚靚生蠔：先食蠔味清淡的品種，再到蠔后Gillardeau。
茶王之王
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玻璃杯內的跟餐奶茶偏啡紅，大金杯的茶王之王茶色偏啡黃。
大金杯的外圍很乾淨，杯邊位有抺過的痕跡，而金碟表面也很乾淨，没有茶漬。
唯一留下的，就是手指模。以一般取碟的手勢，應該是手指公。
杯底和碟面也乾乾淨淨，讓人很放心。
註：
很多餐廳，熱奶茶杯底和碟子竟然有一灘奶茶，即是出貨前没有把杯底和碟面抺得乾乾淨淨。
飲用時，稍一不慎，杯底的奶茶就會滴在衣服上。
茶王之王
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而小玻璃杯的跟餐奶茶卻没有薄膜形成。
聽說這是牛奶跟濃茶中的草酸形成的東西。
反正自己嘆熱奶茶經常遇到這塊膜，當然不介意它是否存在。
直接以金匙攪一攪奶茶，會見到絲絲啡黑色的東西，是茶粉在杯內翻滾的形態嗎？
個人覺得：似静脈曲張。
茶王之王
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茶王之王～跟餐的熱奶茶
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茶王之王
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厚身玻璃杯頗熱，杯內的熱奶茶一定很熱。
大金杯雖然有耳仔，但杯邊位也不算太熱。
加上杯內茶有九分，杯子搖不得。做不到搖茶呢！
聞茶／嗅覺：
鼻敏感發作，失去嗅覺。
喝茶／口感＆味覺：
按職員提示，先嚐跟餐熱奶茶。
小杯熱奶茶粘度較高，較厚身，較滑，奶脂味較重，茶味正常。
正因為較粘口，要以清水清一清味蕾。來到茶王之王了！
茶王之王粘度相對較低，較薄身，仍然滑口。因奶脂味不重，反而突出了茶的醇，即是回甘。
喝光二杯熱奶茶，終可對比二者的掛杯，茶王之王的掛杯是比較明顯。再看杯底，玻璃杯的茶粉粒子粗，數量多；
而茶王之王的茶粉粒子幼細，數量不多。
噢，整塊的茶葉，才不會掉茶屑呢！
松露雜菌蛋包包
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松露雜菌蛋包包
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松露雜菌蛋包包
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蛋包包！好可愛的名字！
原來是以滑蛋覆蓋在白包上方！
結構：白包／雜菌／白包／滑蛋／松露
滑蛋＜包著＞雜菌三文治！
第一個＜包＞是動詞～包裹！
最後一個＜包＞是名詞～白方包！
從未曾試過用大量滑蛋配白包，爽呀！
而松露味濃，為免影響對＜茶王之王＞的味覺，特地留在最後享用。
松露雜菌蛋包包
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消滅了奶茶和蛋包包後，剛好是上班一族的LUNCH時間，店內越來越多客人，職員開始安排客人搭枱了。
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