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2018-10-18
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縱使香港人總愛一窩蜂追逐潮流，但多年來對日式拉麵熱情未減，即使人在荃灣也可找到不少拉麵小店，今次就選了這間豚道樂吃碗熱騰騰的拉麵。店面面積較細，座位很少，環境淺窄，坐得比較擠。不過內裡裝修得頗有心思，帶點和風復古懷舊的氛圍，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。雖然都是獨沽一味賣麵食，不過小食款式也不算少。見到有新推出的期間限定拉麵款，還要是我最愛的黑松露，當然都是必點呢！枱上亦放有調味料，給客人自行添加。特上黑松露醬油豚骨拉麵 $98黑松露配搭矜貴，一上枱香氣尤其馥郁，以濃郁的菌香減去湯底的油膩感。採用大粒又厚肉的北海道熟帆立貝，質地爽口嫩滑，炙燒後亦可以保存鮮味，以黑松露的香氣突出帶子獨有的鮮甜。附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。這次選配了曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。特上黑蒜油拉麵 $93烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。而且這裡是用豬肩肉作配料，肥肉不多，所以不算過膩，醃得入味之
店面面積較細，座位很少，環境淺窄，坐得比較擠。
不過內裡裝修得頗有心思，帶點和風復古懷舊的氛圍，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。
雖然都是獨沽一味賣麵食，不過小食款式也不算少。
見到有新推出的期間限定拉麵款，還要是我最愛的黑松露，當然都是必點呢！
枱上亦放有調味料，給客人自行添加。
特上黑松露醬油豚骨拉麵 $98
黑松露配搭矜貴，一上枱香氣尤其馥郁，以濃郁的菌香減去湯底的油膩感。
特上黑松露醬油豚骨拉麵
$98
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採用大粒又厚肉的北海道熟帆立貝，質地爽口嫩滑，炙燒後亦可以保存鮮味，以黑松露的香氣突出帶子獨有的鮮甜。
附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。
這次選配了曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。
特上黑蒜油拉麵 $93
烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。
特上黑蒜油拉麵
$93
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喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。
而且這裡是用豬肩肉作配料，肥肉不多，所以不算過膩，醃得入味之餘，肉質不會太鬆散。
日式餃子 (5個) $30
外皮不算過厚，煎得金黃富焦香，不過稍嫌未夠脆口。
餃子皮滑煙韌，一咬開餃子餡料扎實多汁，肉餡豐滿。
作為薯仔控，今次就一次過點齊三款薯餅，甚為滿足。
男爵牛肉薯餅 (1件) $18
脆卜卜的外層下是薯味濃郁的薯蓉，還散發陣陣牛肉鹹香。
男爵南瓜薯餅 (1件) $18
三款中我自己就最喜歡偏甜的南瓜薯餅，南瓜味天然香甜，內裡軟綿粉嫩。
男爵南瓜薯餅 (1件)
$18
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以微辣帶甜的日式咖哩調味，特別開胃又惹味。
炸物盛合 $68一個拼盤就已包括三塊小食：天婦羅蝦、炸蠔、炸芝士，相當豐富。
炸蠔比較細隻，差不多已煮而全熟。
天婦羅蝦外層麵衣略厚，但蝦肉仍然富有爽彈口感。
炸芝士一口一個，外脆內軟，一入口已經爆出半流心的芝士，肯定可滿足各芝士控。
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