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2018-12-11
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今日到西餐廳及酒吧臨立的西半山，找到間未而曾試過的【興中會】去飲茶。原來【興中會】是近代中國的第一個革命團體， 興中會是孫中山於1894年創立的革命組織，矢志推翻清廷。該會在1895年香港成立興中會總會，以士丹頓街13號為會址，取名「乾亨行」作掩飾。因此餐廳前面有個牌，牌的前面是乾亨行，牌的後面是興中會，代表這個意思。店員話【興中會】的原址應該是旁邊的大厦。【興中會】又長又窄的格局，擺位不太好擺。這裡只有兩張四人枱及四張二人枱。唔知是否地方有限，【興中會】的點心大部分以件為單位，非常適合一、兩位到來的客人。甫坐下，首先開壺茶; 四款選擇，劃一 $40 壺。不是具規模的酒樓，半酒吧半點心店，因此這裡的點心選擇不太多，價錢叫做合理而且在openrice上發現有優惠卷，用$85 買$100 優惠卷，即買即用非常方便。不是專傳統中式酒樓用蒸籠呈上，反而把所有點心全部呈上。不懂得欣賞，還是傳統的比較好。【豉汁蒸鳳爪 $38】鳳爪經過炸制，再泡發的鬆軟，調味後再蒸……製作煩複因此是筆者出去飲茶必點點心。這個鳳爪外型完整，肉質較厚但有彈性; 入口一吮即脫骨，再加上諸味調和的醬料，惹味之選。【沙嗲金錢
因此餐廳前面有個牌，牌的前面是乾亨行，牌的後面是興中會，代表這個意思。店員話【興中會】的原址應該是旁邊的大厦。
【興中會】又長又窄的格局，擺位不太好擺。這裡只有兩張四人枱及四張二人枱。
唔知是否地方有限，【興中會】的點心大部分以件為單位，非常適合一、兩位到來的客人。甫坐下，首先開壺茶; 四款選擇，劃一 $40 壺。
不是具規模的酒樓，半酒吧半點心店，因此這裡的點心選擇不太多，價錢叫做合理而且在openrice上發現有優惠卷，用$85 買$100 優惠卷，即買即用非常方便。
不是專傳統中式酒樓用蒸籠呈上，反而把所有點心全部呈上。不懂得欣賞，還是傳統的比較好。
【豉汁蒸鳳爪 $38】鳳爪經過炸制，再泡發的鬆軟，調味後再蒸……製作煩複因此是筆者出去飲茶必點點心。這個鳳爪外型完整，肉質較厚但有彈性; 入口一吮即脫骨，再加上諸味調和的醬料，惹味之選。
$38
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【沙嗲金錢肚 $38】這個是沙嗲汁嗎？跟我認識的不太一樣。這個金錢肚醬汁的顏色及味道跟旁邊的鳳爪非常類似，或者是一樣。雖然不是心目中的沙嗲味，但味道有少少辣味道都惹味。金錢肚厚身富口感，而且非常入味及爽，味道都不錯。
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【蝦餃皇 $15】 賣相叫做相當對辦，有明顯的摺紋、又沒有皮穿肉破。蝦肉夠爽口，但欠缺鮮味；餡料也沒有筍粒，不夠傳統。
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【燒賣皇 $15】 賣相唔夠工整；雖然也有一隻小蝦鋪在表面，但不夠鮮明。餡料有不少冬菇粒，但切得不夠幼細；免治豬肉不夠彈牙，整粒燒賣的口感有點鬆散。
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【荷葉金針雲耳蒸雞飯 $108】一百大元的蒸雞飯終於見到有個點心代表蒸籠！不是份量只是勉強大過少少，打算荷葉沒有香味撲出。雞件只有幾件，反而配料金針及雲耳超級多，有些over了。飯非常乾……有些生米feel...不合格的蒸雞飯。
荷葉金針雲耳蒸雞飯
$108
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點了三種包，味道沒有大驚喜。【蒸饅頭 $8】不夠鬆軟;
【奶皇包 $10】不是流行的流沙的奶皇包，起沙的蛋黃不夠香;
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【叉燒包 $13】餡料濕潤，叉燒惹味，三種包點中最好的。
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食完先見到其他食客有另外一張餐牌，午餐有4款點心、湯、菜、飯及甜品，包羅萬有只不過$128，這個午餐比較抵食。
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