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2014-04-04
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難得多了點午飯時間，特意走遠一點到中環吃一頓特色的西班牙菜，還早一天訂枱，誠意十足了吧！但願這一餐也是有誠意的一餐吧。準時到達餐廳，客人不算多，加上我們早已訂枱，很快就已經入座了。餐廳環境不錯，有酒吧枱也有適合大伙兒的餐桌，當然了，座落於soho區，也得滿足不同客人的需要啦。午餐共三道菜，頭盤可選是日餐湯或沙律，主菜的選擇有鴨胸、虎蝦、黑松露奄列或漢堡包(這個要另加$30...)，最後可選甜品或餐飲。我選了甘筍湯、奄列和甜品。甘筍湯要做得幼滑其實不難，最困難的反而是如何去除甘筍本身的腥味，這個湯就正正做到這兩點。清甜的甘筍味留在口腔內，正好為緊接的主菜揭開序幕。主菜到了。我選的黑松露奄列看起來似是最不飽肚的選擇，但事實上這道主菜比其他幾道的份量還要大，坐在身旁的朋友也說道：「你這道無肉菜應該比我這道鴨胸還要飽肚！」的確，不計配菜，這份奄列幾乎佔去整隻碟子，而且還有一定的厚度。慢慢地用刀叉將奄列切開，充當配料的蘑菇和洋葱一湧而出(這樣說好像有點誇張，但實在不得不讚揚廚師的足料炮製)。美中不足的是黑松露的份量比預期中少。想不到甜品才是這一餐的精髓。我選的是西班牙傳統甜點Churros配朱古
準時到達餐廳，客人不算多，加上我們早已訂枱，很快就已經入座了。餐廳環境不錯，有酒吧枱也有適合大伙兒的餐桌，當然了，座落於soho區，也得滿足不同客人的需要啦。
午餐共三道菜，頭盤可選是日餐湯或沙律，主菜的選擇有鴨胸、虎蝦、黑松露奄列或漢堡包(這個要另加$30...)，最後可選甜品或餐飲。我選了甘筍湯、奄列和甜品。
甘筍湯要做得幼滑其實不難，最困難的反而是如何去除甘筍本身的腥味，這個湯就正正做到這兩點。清甜的甘筍味留在口腔內，正好為緊接的主菜揭開序幕。
主菜到了。我選的黑松露奄列看起來似是最不飽肚的選擇，但事實上這道主菜比其他幾道的份量還要大，坐在身旁的朋友也說道：「你這道無肉菜應該比我這道鴨胸還要飽肚！」的確，不計配菜，這份奄列幾乎佔去整隻碟子，而且還有一定的厚度。慢慢地用刀叉將奄列切開，充當配料的蘑菇和洋葱一湧而出(這樣說好像有點誇張，但實在不得不讚揚廚師的足料炮製)。美中不足的是黑松露的份量比預期中少。
想不到甜品才是這一餐的精髓。我選的是西班牙傳統甜點Churros配朱古力醬。Churros其實是經油炸的麵粉團(就像是廣東人吃的炸油條吧)，吃的時候點上朱古力醬和砂糖。這款傳統小吃之前在西班牙旅行時已經試
過，想不到今天會在香港重遇。吃飽後，朋友提起西班牙人吃午餐的習慣。原來西班牙人多數喜歡一早吃一頓豐富的早餐，午餐會少吃一點甚至不吃，黃昏時份跟三五知己一邊把酒一邊吃馳名的Tapas，到晚上近夜深時才正式吃晚飯。這一頓西班牙午餐，我想也切合了西班牙人的少吃文化吧。
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